Dessert

Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella Classico

0,375 L | 13.0 %

28 , 2 5

Corvina, Rondinella, Molinara

Tommasi

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Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella Classico

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2035

Déclin Après 2035

Arômes

Prunes Cerises Raisins secs Fruits secs Raisins de corinthe Épices chaudes

Accords Mets & Vins

Fromage bleu Desserts au chocolat

Rapport du Millésime

Le millésime 2020 en Vénétie a été globalement très bon, avec des conditions climatiques favorables qui ont donné des raisins sains et des vins d'une bonne concentration. Bien qu'il ne soit pas le plus légendaire, il a produit une excellente qualité pour les vins de dessert comme le Recioto.

Waouh, rien que le nom est déjà un nom : Tommasi Fiorato Recioto Della Valpolicella Classico. Un vin vraiment spécial. Un vin de dessert idéal pour terminer en beauté un dîner. Ce joyau de Tommasi est considéré comme l'un des meilleurs vins de dessert du nord de l'Italie. Ce vin italien est disponible uniquement en petites bouteilles en raison de sa rareté. Les cépages – Corvina, Rondinella et Molinara – poussent sur les terrasses du plus petit vignoble de Tommasi : Fiorato. Les vignobles de Fiorato sont situés en hauteur, dans les collines, dans certains des plus beaux sites de Vénétie.

Roulement en bois pour le Tommasi Fiorato Recioto della Valpolicella Classico

Un vin incroyablement rare, mais qui vaut chaque gorgée. Le processus d'élaboration d'une bouteille de Tommasi Fiorato Recioto Della Valpolicella Classico est d'une complexité incroyable. Après les vendanges, seules les plus belles grappes sont sélectionnées. Elles sont stockées dans de petites caisses ouvertes et séchées pendant cinq mois en hiver. Sous l'effet de l'air sec, les grappes perdent une grande partie de leur humidité, laissant un raisin très concentré. Le pressurage a lieu en février, suivi d'une lente fermentation du moût entièrement sucré. Enfin, le Tommasi Fiorato Recioto Della Valpolicella Classico est élevé 12 mois supplémentaires en fûts de chêne slovène dans les caves de Tommasi.

L'arôme et le goût du Tommasi Fiorato Recioto

Le processus est complexe, mais la patience est récompensée. Une seule gorgée de Tommasi Fioratov Recioto Della Valpolicella Classico vous transportera dans un autre monde. Vous rêverez de la campagne italienne. Vous serez subjugué par l'arôme et la saveur exubérants de ce vin de dessert. Ce vin italien est un délice pour le nez. Un arôme chaud et intense s'échappe du verre. Des notes de fruits rouges et de prunes vous attendent. N'attendez plus et savourez cette gorgée. Irrésistible. Agréable, doux, corsé, mais surtout velouté. Prunes, cerises, groseilles et raisins secs. Une saveur complexe. Un verre de vin Tommasi de renommée mondiale, l'un des meilleurs vins italiens !

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 4 en stock !
Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2020
Contenu	0,375 L
Région	Vénétie
Sous-région	Valpolicella
Appellation	Fiorato
Établissement vinicole	Tommasi
Cépage(s)	Corvina, Rondinella, Molinara
Maturation du bois	Oui, 12 mois en fûts de chêne slovène
Température de service recommandée ?	12° - 14°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c