Le domaine Lenotti a été fondé en 1906 par la famille Lenotti. Initialement, ils se concentraient sur la production et la vente de vins élevés en fûts. Plus tard, ils se sont tournés vers la production de vins de qualité exclusivement mis en bouteille. Aujourd'hui encore, l'entreprise reste une véritable entreprise familiale. Giancarlo Lenotti est œnologue, directeur de production et facilitateur ; Marina Lenotti est directrice commerciale pour le marché intérieur ; et leur fils, Claudio, est responsable export. L'innovation est un élément clé du domaine ; en 2005, ils ont entièrement rénové et modernisé le processus de vinification, le stockage des fûts et l'usine d'embouteillage. Cela a permis à Giancarlo Lenotti (père de famille et œnologue) d'utiliser des quantités significativement réduites de sulfites dans l'usine d'embouteillage. Résultat : les vins conservent leurs arômes d'origine jusqu'au verre. Essayez-le vous-même, ouvrez un vin Lenotti et versez-le directement dans un verre ; vous serez surpris par la richesse de ses arômes.
Les raisins sont cultivés sur les collines à l'est du lac de Garde. Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement. Ils sont partiellement séchés puis élevés en fûts de chêne. Ce vin présente une structure complexe et une robe riche, ample et bien équilibré. Au nez, ce Rosso Passo Collezione en bouteille révèle des notes de fruits rouges et une délicate touche de chêne. Velouté et harmonieux en bouche, il présente une structure complexe. Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rôties et grillées ou un délicieux plateau de fromages.
