Lenotti Recioto della Valpolicella Classico

0,5 L | 12.5 %

28 , 2 5

Corvina, Rondinella, Molinara

Lenotti

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Lenotti Recioto della Valpolicella Classico

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2041

Déclin Après 2041

Arômes

Confiture de cerises Fruits secs Raisins secs Épices

Accords Mets & Vins

Fromages bleus Desserts au chocolat Tartes aux fruits

Rapport du Millésime

Le millésime 2021 en Vénétie (Valpolicella) a été noté 94 points par Robert Parker, ce qui indique une excellente qualité. Le vin est actuellement encore jeune et riche en tanins, ce qui témoigne d'un potentiel de vieillissement lent et exceptionnel.

Le Recioto della Valpolicella Classico est issu de la région classique de Valpolicella, issu de vignobles situés sur les collines entourant les villages de Negrar, Fumane et Valgatara. Ce vin rouge liquoreux, délicat et raffiné, présente un subtil équilibre entre sucre et acidité, lui conférant une douceur agréable sans être lourd. Il offre un riche arôme de confiture de cerises et une douceur en bouche, équilibrée par l'acidité. Un vin liquoreux exquis pour les grandes occasions.

L'ancienne entreprise familiale Lenotti

Dans le nord-est de l'Italie, sur les rives du lac de Garde, près de Bardolino, se trouve le domaine Lenotti. Ses origines remontent à 1906. Dès le début du siècle dernier, la réputation de ses vins locaux était déjà excellente. Initialement, ils se concentraient sur la production et la vente de vins élevés en fûts. Plus tard, ils se sont tournés vers la production de vins de qualité, exclusivement mis en bouteille. Aujourd'hui, ils demeurent une véritable entreprise familiale. Après des investissements et plusieurs rénovations, la famille a pu se concentrer pleinement sur l'ensemble du processus, de la récolte du raisin au produit fini. La famille Lenotti possède de nombreux vignobles dans les régions suivantes : « Le Folaghe » à Lugana, « Le Crosare » en Valpolicella Classico, et « La Pra » et « Vigna la Giare » à Bardolino Classico.

La production du vin de dessert Recioto della Valpolicella Classico Lenotti

Les raisins de ce Recioto della Valpolicella Classico sont récoltés uniquement lors des meilleures années. Ce vin liquoreux est un assemblage de 50 % de Corvina, 40 % de Rondinella et 10 % de Molinara. Ces raisins constituent la base de ce vin raffiné, et chaque cépage laisse son empreinte. Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement et la fermentation peut durer plusieurs mois à une température contrôlée d'environ 22 °C, jusqu'à l'obtention d'un équilibre parfait entre sucre et alcool. Le vin est ensuite élevé en cuves inox thermo-conditionnées avant d'être mis en bouteille.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2021
Contenu	0,5 L
Région	Vénétie
Établissement vinicole	Lenotti
Cépage(s)	Corvina, Rondinella, Molinara
Température de service recommandée ?	14 - 16 °C