La qualité de cette Bottega Stella exigeait un événement exceptionnel, selon Sandro Bottega. Au fond de la bouteille, un bouton permet d'appuyer sur la bouteille, révélant les étoiles. Magnifique ! Une expérience rare et unique, on peut vous l'assurer. Le contenu de cette bouteille est tout simplement magnifique, et la récolte provient de deux régions viticoles prestigieuses : la Lombardie et la Vénétie. Le Pinot Noir est issu de la rive droite du Pô. Ici, le paysage est unique, offrant à la récolte une abondance de marne et de calcaire, propices au Pinot Noir. Grâce à son exposition privilégiée au soleil, les raisins mûrissent uniformément. Le vent frais, quant à lui, apporte une brise rafraîchissante, préservant la fraîcheur et la minéralité de la récolte. Le Chardonnay et le Glera proviennent de Vénétie, et les sols de type Keli confèrent aux grappes une grande puissance et une grande richesse. L'assemblage de cette Bottega Stella est comparable à celui du Champagne.
Tous les raisins de cette Bottega Stella proviennent du millésime 2020, ce qui en fait un Millésimato. Après un long vieillissement en bouteille, semblable à celui du Champagne français, elle est prête à être ouverte. Dès l'ouverture du bouchon de champagne, on perçoit immédiatement de puissantes notes de fruits jaunes et de noix grillées. Dans le verre, cette Bottega Stella présente une robe dorée profonde aux légers reflets verts. De fines bulles émergent du fond. Son nez évoque des agrumes frais, avec des notes de pain grillé, des notes florales et une touche de groseille à maquereau. En bouche, les fines bulles révèlent une riche saveur de fruits jaunes avec des notes de pamplemousse. Sans oublier les arômes corsés de pêche et d'abricot. Une Bottega à savourer, si belle ! Mais seulement sous un ciel étoilé !
