Allegrini Grola Valpolicella Classico Superiore DOC 2021
- 0,75 L | 13.5 %
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Allegrini Grola Valpolicella Classico Superiore DOC 2021
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Allegrini Grola Valpolicella Classico Superiore DOC 2021
Un vin à l'histoire personnelle : La Grola est le fruit du rêve de Giovanni Allegrini de créer un cru unique, incarnant parfaitement le caractère du Valpolicella. L'assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella provient du vignoble du même nom, considéré depuis des décennies comme l'un des terroirs les plus exceptionnels de la région. Structure, élégance et complexité s'y mêlent pour créer un vin devenu culte.
Vignobles et région
Les raisins proviennent du vignoble de La Grola, situé au sud-est du pays, sur des sols calcaires et argileux. Cet emplacement permet aux raisins de bénéficier d'un ensoleillement précoce et d'une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit. Le microclimat joue un rôle clé dans la maturation, permettant l'expression parfaite des arômes de fruits mûrs et des notes florales. Les raisins ont été vendangés à la main durant la deuxième quinzaine de septembre, avec une sélection rigoureuse effectuée directement à la vigne.
Vinification et élevage
Après la récolte, les raisins fermentent en cuves inox à des températures comprises entre 20 et 25 °C. La fermentation dure environ 15 jours, avec une extraction douce pour préserver la finesse et le fruité. Le vin est ensuite élevé 16 mois, dont 50 % en barriques usagées et 50 % en grandes cuves de 85 hectolitres. Il est ensuite élevé 10 mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.
Composition du raisin
Corvina Veronese – La Grola (70%)
Ce cépage donne du corps, des tanins souples et des arômes de fruits noirs et d'épices.
Corvinone – La Grola (25%)
Renforce la structure avec une concentration et une élégance supplémentaires.
Rondinella – La Grola (5%)
Apporte fraîcheur, stabilité des couleurs et de subtiles notes florales.
Notes de dégustation et suggestions de service
Le vin s'ouvre sur des arômes intenses de cassis, de violette et de cerise mûre, suivis de notes délicates de vanille, de tabac et de chocolat noir. En bouche, l'équilibre entre tanins mûrs et acidité vive est saisissant. La finale est longue, complexe et veloutée, avec des notes de fruits rouges et noirs. Servir de préférence à 18 °C (64 °F), idéal avec des lasagnes bolognaises, des champignons braisés ou des plats de viande mijotés en sauce.
Récompenses
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2022 – 93 points (James Suckling)
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2022 – 92 points (Luca Maroni)
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2022 – 90 points (Wine Spectator)
Qu'est-ce qui rend ce vin spécial ?
La Grola d'Allegrini n'est pas un simple assemblage ; c'est le symbole de leur vision du terroir. Ce vin est issu d'une parcelle emblématique, considérée comme une référence dans la région de Valpolicella. Ici, puissance et élégance s'allient avec brio pour créer un vin qui acquiert chaque année une renommée internationale. Un vin de caractère, haut de gamme, qui révèle l'âme du Valpolicella.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 10 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2021 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Vénétie |
| Établissement vinicole | Allegrini |
| Cépage(s) | Corvina Véronèse, Corvinone, Rondinella |
| Maturation du bois | Oui, 16 mois, 50% en barriques d'occasion et 50% en grands foudres de 85 hectolitres, suivi de 10 mois d'élevage en bouteille. |
| Température de service recommandée ? | 18 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
