L'histoire du domaine Menard commence en 1920, lorsque le vigneron suisse Jean-François Morel s'installe en Gascogne et acquiert un domaine de 10 hectares. En 1960, sa fille et son gendre reprennent ses fonctions et agrandissent le vignoble. Aujourd'hui, la famille possède 190 hectares et dispose d'une cave à vin flambant neuve et moderne. Les premiers vins ont été mis en bouteille en 2003, et la qualité des vins s'améliore d'année en année.
Les vignes de Colombard, d'Ugni Blanc et de Sauvignon Blanc, utilisées pour les vins blancs secs du domaine, sont plantées sur des sols peu profonds et caillouteux, tandis que les vignes de Petit et Gros Manseng, dont les raisins surmûris produisent d'élégants vins liquoreux, sont plantées sur des sols profonds, fauves et sablonneux. Si le plein potentiel d'un vin se révèle en cave, c'est à la vigne qu'il se définit.
Le domaine a investi massivement dans des équipements de pointe pour sa cave. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis soumis à une sélection rigoureuse en cave. Après pressurage, la fermentation a lieu en cuves thermorégulées. L'équilibre est optimal et des dégustations régulières sont réalisées pour garantir des vins aussi purs et aromatiques que possible.
Le Gros Manseng Côtes de Gascogne est un vin blanc français moelleux. Sa douceur délicate apporte rondeur et gourmandise aux arômes fruités, avec des notes de pêche et de raisin blanc. Sa texture soyeuse et apaisante, ainsi qu'une légère acidité, lui confèrent une touche de fraîcheur. La finale est fruitée et agréablement longue.
