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La viticulture de qualité en Sicile
Des étés chauds alternent avec des hivers doux, rendant le climat méditerranéen classique idéal pour la viticulture. Ce climat chaud et sec rend la moisissure quasiment impossible, surtout dans les régions bénéficiant de brises marines fraîches. Dans ce cadre quasi idéal, les Siciliens produisent du vin depuis 4000 av. J.-C. L'île possède les plus grands vignobles d'Italie, avec 140 000 hectares, et 75 % des vignobles sont gérés par des coopératives. Cependant, les producteurs individuels se concentrent également de plus en plus sur la production de vins de qualité. Parmi les principales appellations d'origine contrôlée (DOC) de Sicile figurent l'Etna, Faro et Marsala. La seule DOCG est le Cerasuolo di Vittoria, issu du cépage Frappato.Vins de l'Etna
Des vignobles sont implantés sur les pentes de l'Etna, toujours actif, depuis des siècles. Les cépages typiques de ces coteaux sont le Nerello Mascalese pour les vins rouges et le Carricante pour les vins blancs. Le sol volcanique de l'Etna est riche en minéraux, calcaire, sable et roches, ce qui influence positivement les caractéristiques uniques des vins. Les vins de l'Etna sont d'une exceptionnelle diversité, avec une finesse comparable à celle des Bourgognes et des Barolos. Le Lavico Nerello Mascalese du domaine Duca di Salaparuta en est un parfait exemple. Les vignes de ce vin sont profondément enracinées dans le sol volcanique de l'Etna. Il en résulte un vin rouge élégant, qui reflète magnifiquement les origines du terroir et le volcan.Vins siciliens célèbres
Autrefois, le vin le plus célèbre de l'île était sans conteste le Marsala, un vin de dessert. Aujourd'hui, le Nero d'Avola, déjà mentionné, est un vin courant dont la qualité a gagné en importance. Par exemple, le Nero d'Avola joue un rôle essentiel dans le Cerasuolo di Vittoria du domaine Santa Tresa. Ce vin rouge cerise est corsé et possède l'excellente structure qui fait la réputation de ce cépage. Le domaine Donnafugata est également un acteur majeur de l'île. Ce célèbre domaine familial utilise un autre cépage courant, le Frappato, dans son Bell'Assai. Ce cépage est souvent utilisé dans les assemblages, mais pour ce vin rouge, c'est le Frappato qui occupe la première place. Un vin équilibré offrant une fantastique explosion de saveurs.La région viticole sicilienne en plein essor
La région viticole sicilienne est florissante et sa popularité ne cesse de croître. Elle se distingue du reste de l'Italie à bien des égards. Les raisins restent sains et le climat prévient les moisissures. Et bien que 85 % de la production soit constituée de vin en vrac, elle offre heureusement une grande variété de vins délicieux aux connaisseurs. Grâce à la structure unique des sols et aux DOC spécifiques, cette île magnifique produit des vins de grande qualité.Wijn kopen bij PerfecteWijn.nl tegen de scherpste prijzen in Nederland en Belgie
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