Cave Menhir D'Alesio

0,5 L | 15.0%

27 , 9 5

Aleatico

Cantine Menhir

Aantal

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Cave Menhir D'Alesio

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2032

Déclin Après 2032

Arômes

Cerise mûre Cassis Fleurs Cannelle Chocolat noir

Accords Mets & Vins

Fromages bleus Desserts aux amandes Massepain

Rapport du Millésime

2022 a été un très bon millésime pour le sud de l'Italie, y compris les Pouilles. Les conditions ont été favorables avec une période de croissance chaude et sèche, ce qui a donné des raisins mûrs et concentrés, idéaux pour les vins de dessert.

Parfois, nous avons la chance de déguster un petit bijou, comme ce délicieux vin de dessert de la Cantine Menhir. Ce Cantine Menhir D'Alesio est élaboré à partir du cépage Aleatico, cultivé presque exclusivement sur l'île d'Elbe et, plus rarement, dans le nord du Salento. C'est dans cette partie nord du Salento que se trouvent les vignobles de cet Aleatico. Ces magnifiques vignes sont exposées au soleil pour maximiser leur ensoleillement et bénéficier de tous les facteurs qui favorisent l'absorption des sucres. De plus, les vignes sont plantées à 200 mètres d'altitude.

Seuls les meilleurs raisins sont assez bons

Les plants sont plantés en gobelet classique. À maturité optimale – ce qui, dans ce cas, n'est obtenu qu'après séchage sur pied –, les raisins secs sont récoltés à la main. Une sélection rigoureuse permet de déterminer les raisins aptes au pressurage. Les raisins sont transportés en petites caisses jusqu'au chai pour y être pressés. Après la vinification, le vin vieillit en bouteille pendant 12 mois supplémentaires, pour un résultat final exceptionnel.

Un vin de dessert qui vous passionnera

En dégustant ce vin de dessert, nous avons été immédiatement impressionnés par sa robe rouge sombre et profonde. Une couleur plutôt inhabituelle pour un vin de dessert. Le nez dans le verre, nous avons été immédiatement captivés par les délicieux arômes qui s'en dégageaient. De magnifiques senteurs de fleurs, d'épices, de cannelle et de cerises mûres se traduisent par un vin de dessert agréablement doux, avec une finale subtile et fraîche. Les délicieuses nuances de cerises douces, associées à une pointe de chocolat noir et à une pointe d'acidité de cassis, font de ce vin de dessert une véritable sensation. Ce Cantine Menhir D'Alesio se marie à merveille avec les fromages bleus, les desserts aux amandes et la pâte d'amande.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	15.0%
Année	2022
Contenu	0,5 L
Région	Pouilles
Établissement vinicole	Cantine Menhir
Cépage(s)	Aleatico
Température de service recommandée ?	12° - 14°C