Dessert

Ellermann Spiegel Rieslaner Auslese

0,5 L | 8.5%

15 , 9 5

Rieslaner

Ellermann Spiegel

Aantal

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Ellermann Spiegel Rieslaner Auslese

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2043

Déclin Après 2043

Arômes

Lychee Passievrucht Abrikoos Honing Gedroogd fruit Geconcentreerd sap Edele rotting

Accords Mets & Vins

Blauwe kaas Chocoladedesserts Vruchtentaarten

Rapport du Millésime

2023 was een goed oogstjaar voor de Pfalz, gekenmerkt door een warm en zonnig groeiseizoen. Dit resulteerde in druiven met optimale rijpheid en geconcentreerde smaken, ideaal voor edelzoete wijnen.

Nous savons tous que l'Allemagne produit de fantastiques vins de dessert. Mais l'approche d'Ellermann Spiegel est à la fois enchanteresse et bouleversante. Les raisins poussent sur les plus beaux coteaux du Palatinat. Dès la première gorgée, on sent toute l'attention du vigneron.

Le vignoble de cinquante hectares d'Ellermann Spiegel

L'entreprise est située à l'extrémité sud du Palatinat, où la région bénéficie d'un microclimat unique permettant une maturation optimale des raisins. En 2007, Frank Spiegel a repris les quelque 48 hectares de vignoble de son beau-père, Harald Ellermann. Jusque-là, il vendait le vin en fûts à des coopératives. En peu de temps, Frank a transformé l'entreprise, passant d'un simple fournisseur de vrac à une maison de qualité, produisant ses propres bouteilles. Depuis trois ans, ils commercialisent avec succès les vins Ellermann-Spiegel sur le marché néerlandais. Le Palatinat est la deuxième plus grande région agricole d'Allemagne, limitrophe de la Hesse rhénane au nord et de l'Alsace au sud. Grâce à l'océan Atlantique, le climat y est doux et les précipitations relativement faibles. Le vent souffle d'ouest. Les étés sont généralement chauds et ensoleillés. En hiver, les monts Haardt protègent les vignes des vents froids d'est, tandis qu'en été, ces montagnes conservent la chaleur. Ces conditions sont idéales pour la vigne. Et cela se reflète dans les vins d'Ellermann Spiegel.

Quel est le goût du Ellermann Spiegel Rieslaner Auslese ?

Les raisins sont récoltés tard dans la saison, ce qui les rend vulnérables au botyris. Ce champignon assure aux raisins, après pressurage, leur jus concentré et sucré caractéristique. Après la récolte, une partie est séchée au soleil, selon une technique qu'Ellermann Spiegel maîtrise avec un savoir-faire exceptionnel. Tant d'attention, tant de qualité, qu'on regrette presque que les bouteilles soient si petites. Vous en redemanderez sans cesse ! Arômes et saveurs parfaitement équilibrés : litchi, fruit de la passion et fruits tropicaux, mais aussi abricots, figues et miel. Une merveilleuse bouteille de vin pour terminer la soirée !

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	8.5%
Année	2023
Contenu	0,5 L
Région	Palatinat
Land	Allemagne
Établissement vinicole	Ellermann Spiegel
Cépage(s)	Rieslaner
Température de service recommandée ?	8° - 10°C