En 1890, l'Espagnol Leoncio Arizu émigra en Argentine à l'âge de sept ans. En 1901, en collaboration avec les Bosca, il fonda un autre domaine familial ancien et prospère, Luigo Bosca. Depuis leur arrivée sur le marché international en 1984, les vins ont acquis une excellente réputation pour leur intensité, leur fruité et leur profondeur.
Les raisins de Malbec sont tous vendangés à la main et transportés au chai en caisses de 18 à 20 kilos. Les grappes y sont triées et égrappées, puis les raisins sont triés. Le jus macère à froid à une température comprise entre 8 et 10 °C pendant cinq à sept jours. Il fermente ensuite en cuves inox, où plusieurs extractions sont réalisées. Le vin vieillit ensuite 12 mois supplémentaires en fûts de chêne, où il subit sa fermentation malolactique. Après filtration et mise en bouteille, le vin est élevé en cave pendant six mois supplémentaires.
Mais l'attente en vaut largement la peine. Le Malbec Sangre scintille d'un violet éclatant dans le verre, avec des arômes de fruits rouges acidulés, comme des cerises mûres. Des notes épicées se dégagent également au nez. Grâce à l'élevage, nous avons également décelé des notes de café torréfié. C'est un vin rond, avec de riches notes de fruits rouges et d'épices en bouche. Avec des tanins fermes et une acidité équilibrée, ce vin rouge corsé emplit la bouche de caractère. Il se termine par une finale persistante. Ce Malbec accompagne à merveille les grillades, les viandes rouges ou le gibier.
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