Le vignoble de Ventisquero, dans la vallée de Maipo, est véritablement unique. Le sol est composé de cinq couches distinctes, allant de l'argile au sable grossier et caillouteux, en passant par le granit. Cette diversité contribue à la complexité des raisins.
Les vendanges ont lieu en avril et seuls les raisins les plus mûrs sont sélectionnés. Cette sélection est manuelle, les raisins étant placés dans des caisses de 12 kg. Après une sélection rigoureuse, les raisins sont transférés naturellement en cuves. Seule la moitié des raisins est foulée, puis une macération préfermentaire de cinq jours est effectuée. La fermentation est suivie de près et le vin est dégusté quotidiennement. Après 32 jours en cuve, le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français, puis huit mois supplémentaires en bouteille.
Le Ventisquero GREY Carmenere arbore une robe rouge profond. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs, des notes épicées comme le poivre et la cannelle, ainsi que de subtiles notes de vanille et de fumée. En bouche, il offre un mélange harmonieux de vanille, de prune, de poivre noir, de pain grillé, de chêne et de réglisse. Un véritable régal pour les sens ! Savourez ce Carmenere et laissez-vous emporter par la magie de la vallée de Maipo.
