Ce magnifique domaine est l'un des domaines viticoles les plus réputés du Val de Loire. Malgré sa taille, la qualité est primordiale pour ses propriétaires, comme le constatent et l'apprécient tous ceux qui dégustent et apprécient leurs vins. Le domaine possède une histoire longue et mouvementée, fondée en 1893 sous son nom d'origine, Château Les Roches. En 1919, Marc Bredif succède à son oncle et rebaptise la propriété. Son objectif est simple : se forger une réputation d'excellence inégalée parmi les domaines du Val de Loire. Son travail acharné porte ses fruits et la réputation du domaine s'accroît rapidement, tant au niveau national qu'international. Cette réputation repose en grande partie sur la renommée de son Vouvray pétillant, considéré comme l'un des meilleurs de la région. Depuis 1980, le domaine appartient au célèbre baron Patrick de Ladoucette, propriétaire du célèbre Château de La Doucette.
Les raisins poussent sur les coteaux inférieurs du Val de Loire, dans les vergers ensoleillés de Vouvray. Le sol est principalement calcaire et les vignes ont entre 25 et 35 ans. Les vendanges sont entièrement manuelles. S'ensuivent une sélection rigoureuse et une fermentation en cuves inox à 18 °C. Le vin repose ensuite sur lies avant d'être filtré et mis en bouteille.
Ce magnifique Vouvray blanc arbore une robe jaune doré éclatante et offre un exemple généreux et exquis de l'expression du terroir : un jeu complexe de minéraux, de silex, d'agrumes confits et de miel. Une acidité mûre confère au vin une agréable fraîcheur. La bouche est captivante par sa complexité et sa belle maturité ; l'acidité douce est bien équilibrée par des notes de fruits blancs mûrs ; la longueur est ample.
