Bodegas Terras Gauda a été fondée en 1980 et est située dans la DO Rías Baixas, une région réputée pour ses excellents vins blancs. Elle possède le plus grand nombre d'hectares et produit des vins de qualité à partir des cépages locaux Albariño, Loureiro et Caíño. Terras Gauda est actuellement le plus grand domaine viticole de la DO Rías Baixas en termes de production. Cette région viticole est située au nord-ouest de l'Espagne, au bord de l'océan Atlantique. Les vignes sont cultivées sur de magnifiques coteaux bénéficiant d'un climat idéal. L'Albariño, en particulier, y prospère grâce à son climat frais et humide.
L'Abadía de San Campio est entièrement élaboré à partir du cépage Albariño. Les raisins proviennent de vignobles situés dans la région de Golian, à 150 mètres d'altitude. Les raisins sont vendangés à la main et transportés jusqu'au chai en caisses, évitant ainsi tout éclatement prématuré. Après une macération pré-fermentaire à froid, la fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé, stabilisé et enfin mis en bouteille.
L'Abadia de San Campio est magnifiquement équilibré et offre de délicieux arômes d'ananas mûr, de pêche et des notes d'agrumes frais de citron vert et de pamplemousse. De légères notes de banane et de pomme se dégagent également du nez. Ce vin blanc se distingue par sa puissance et son équilibre en bouche. Juteux et délicieusement frais, il offre une bouche puissante et vive. Grâce à des raisins parfaitement mûrs, il est vibrant et offre une finale longue et fraîche.
