Le Pommery Brut Royal est le champagne emblématique de la Maison Pommery et constitue le cœur du style de la maison : frais, vif, raffiné et élégant. Ce Champagne Brut est élaboré à partir d'environ 40 crus soigneusement sélectionnés et bénéficie de 3 ans de vieillissement en bouteille, lui permettant de développer de fines bulles, de légères notes toastées et une belle longueur.
Le Pommery Brut Royal provient de Champagne, dans le nord-est de la France.
Situation / Origine : L'assemblage est composé d'environ 40 villages sélectionnés à travers la région Champagne, incluant des provenances de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et d'autres terroirs champenois.
Région : La Champagne est réputée pour son climat frais, ses sols crayeux et ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.
Climat & Influences : Le climat frais aide les raisins à conserver leur acidité vive et leur tension aromatique raffinée, essentielles au style frais et élégant du Brut Royal.
Le Pommery Brut Royal est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille.
Fermentation : Un vin de base tranquille est d'abord produit, après quoi l'assemblage final est composé afin de préserver le style reconnaissable de Pommery.
Seconde fermentation en bouteille : Après l'assemblage, le vin subit une seconde fermentation en bouteille. C'est ce qui crée la mousse fine, la pression et les bulles élégantes qui confèrent au Brut Royal son caractère vivant.
Vieillissement en bouteille : Le champagne vieillit 3 ans sur lies en bouteille. Ce long vieillissement apporte plus d'ampleur, des notes légèrement toastées, davantage de complexité et une texture douce et raffinée.
Degré d'alcool : Avec 12,5 % d'alcool, le Brut Royal reste frais et énergique, avec suffisamment de structure pour porter élégamment les notes de vieillissement et de fruits blancs.
Ce champagne est élaboré à partir des 3 cépages classiques de la Champagne.
Chardonnay – Champagne : Le Chardonnay confère au Brut Royal sa fraîcheur, ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et sa tension fine.
Pinot Noir – Champagne : Le Pinot Noir apporte de la structure, de l'ampleur et des notes subtiles de petits fruits rouges.
Pinot Meunier – Champagne : Le Pinot Meunier ajoute de la rondeur, du fruit souple et une accessibilité immédiate à l'assemblage.
La Maison Pommery fait partie des grands noms de la Champagne et est établie à Reims. Madame Pommery a joué un rôle déterminant dans l'histoire de la maison et a lancé en 1874 l'un des premiers champagnes Brut à connaître un succès commercial. Le style Pommery repose toujours sur la fraîcheur, la finesse et l'élégance, avec un vieillissement dans les célèbres crayères situées sous Reims.
