Champagne Bollinger Special Cuvée 007 James Bond
- 0.75L | 12.0%
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Champagne Bollinger Special Cuvée 007 James Bond
Goût & Vieillissement
Complexité
Complexe et profondeFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Champagne Bollinger Special Cuvée 007 Limited Edition, France
Bollinger Special Cuvée 007 Limited Edition est l'édition James Bond de l'emblématique Special Cuvée et célèbre plus de 45 ans de partenariat entre Bollinger et 007. Qu'est-ce que le Bollinger Special Cuvée ? C'est le brut non millésimé emblématique de la maison, composé de plusieurs millésimes et de vins de réserve pour créer le même style Bollinger reconnaissable année après année. La version 007 ajoute à cela un caractère de collectionneur prononcé.
Vignobles et région
La base de ce champagne se trouve au cœur de la Champagne, où Bollinger construit son style maison à partir de villages hautement classés et de vins de réserve accumulés sur une longue période.
- Origine des crus : Plus de 85 % de l'assemblage provient de Grands et Premiers Crus, ce qui confère à cette cuvée plus de profondeur et de sérieux que de nombreux champagnes non millésimés standard.
- Vins de réserve : Une partie importante du style provient de vins de réserve, dont une partie est conservée de 7 à 15 ans en magnums. Cela apporte une complexité supplémentaire et une reconnaissabilité en bouche.
- Style maison : Le Special Cuvée est conçu comme l'expression la plus pure de la signature Bollinger, avec un accent sur la profondeur, la subtilité et la qualité constante.
Vinification et vieillissement
La force de Bollinger Special Cuvée 007 Limited Edition ne réside pas seulement dans son apparence, mais surtout dans la manière dont le vin est techniquement élaboré.
- Assemblage de plusieurs millésimes : Ce champagne est assemblé à partir de différentes récoltes et de vins de réserve, de sorte que le style de la maison reste toujours central.
- Long vieillissement en cave : Le vin vieillit en cave deux fois plus longtemps que ce que les règles d'appellation exigent. Cela lui confère une texture supplémentaire, plus de profondeur et une mousse plus raffinée.
- Dosage : Avec 7 à 8 g/l, le vin reste vif et précis, tout en conservant suffisamment de rondeur pour soutenir le style vineux de Bollinger.
- Présentation 007 : Cette édition limitée est présentée dans un coffret de collection noir avec un motif de canon doré, une silhouette de Bond, un gaufrage métallique, la signature dorée Bollinger et le logo 007. La bouteille elle-même porte également la marque 007, ce qui positionne clairement cette sortie comme une édition de collection.
Composition des cépages
L'assemblage de Bollinger Special Cuvée 007 Limited Edition est construit de manière classique, avec un accent clair sur la structure et la profondeur.
- Pinot Noir – Champagne : 60 % de Pinot Noir confère à ce champagne sa structure de soutien, son ampleur et sa signature Bollinger reconnaissable.
- Chardonnay – Champagne : 25 % de Chardonnay apporte raffinement et tension à l'assemblage, de sorte que le vin reste non seulement puissant mais aussi précis.
- Pinot Meunier – Champagne : 15 % de Meunier rend la cuvée plus ronde et plus accessible, permettant aux différentes couches de s'entremêler harmonieusement.
Notes de dégustation et conseils de service
Dans le verre, on découvre un champagne jaune doré avec de très fines bulles. Le nez s'ouvre largement et invite avec des notes de pomme rôtie, de compote, de pêche et d'épices subtiles. S'ensuit un goût avec plus de corps que ce que l'on attend de nombreux champagnes non millésimés, avec de la poire, de la brioche, des épices et une touche fraîche de noix. La mousse est douce, la structure crémeuse et la finale raffinée et longue. C'est un champagne qui fait impression à l'apéritif et qui tient sans effort à table.
- Température de service : Servez ce champagne entre 8 et 10 °C, car c'est à cette température que la mousse, la fraîcheur et le bouquet complexe s'expriment le mieux.
- Accords : Le carpaccio de Saint-Jacques truffé est un excellent accord, mais les plats élégants à la texture crémeuse ou les produits de luxe raffinés se marient également très bien avec ce style.
Distinctions
- 93 points, James Suckling : Ce score souligne la texture crémeuse et la structure puissante qui font du Special Cuvée une valeur sûre depuis des années.
- 91 points, Revue des Vins de France : Cette évaluation confirme le style vineux et la signature solide et caractéristique du vin.
- 4,3 étoiles, Vivino : Avec cette note moyenne élevée, Special Cuvée prouve qu'il est constamment apprécié par un large public d'amateurs de champagne.
Plus d'informations sur Bollinger
Bollinger et James Bond forment depuis plus de 45 ans l'un des partenariats les plus célèbres dans le monde du champagne. Cette édition limitée 007 célèbre ce lien avec une présentation de collectionneur prononcée, mais reste fidèle au contenu de ce qui fait la force du Special Cuvée. Ainsi, ce n'est pas seulement une bouteille pour les collectionneurs, mais aussi un choix convaincant si vous voulez ouvrir le style classique de Bollinger dans une édition spéciale.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 1 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
| Contenu | 0.75L |
| Région | Champagne |
| Sous-région | Vallée de la Marne |
| Appellation | Aÿ |
| Établissement vinicole | Champagne Bollinger |
| Cépage(s) | Chardonnay, Meunier, Pinot Noir |
| Maturation du bois | Les vins de réserve sont partiellement fermentés dans d'anciens fûts de chêne. Le vin vieillit au minimum 30 mois en bouteille, soit deux fois plus longtemps que la durée légale requise. |
| Température de service recommandée ? | 8 - 10 °C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
