Fèvre - Fèvre Chablis
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Fèvre - Fèvre Chablis
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Fenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2026
Prêt à boire
2026 - 2030
Déclin
Après 2030
Arômes
Accords Mets & Vins
Fèvre est une maison réputée dans la région de Chablis. Elle produit des vins de caractère et d'une pureté exceptionnelle. Le Chardonnay provient des vignobles vallonnés entourant le village de Fontenay-Près-Chablis. Le climat, la structure du sol, l'enracinement profond des vignes et une vinification soignée donnent naissance à un vin souple et complexe. Délicieusement frais et fruité.
Les vignobles de qualité de Fevre
La famille Fèvre possède une longue histoire dans le monde du vin, remontant à 1745. Les propriétaires actuels du Domaine Nathalie et Gillis Fèvre possèdent plus de 40 hectares à Chablis, dont des Premiers Crus et des Grands Crus. Gilles se consacre principalement au travail de la vigne, tandis que Nathalie travaille principalement à la cave. Le vignoble de Fèvre est situé sur des hauts plateaux et des pentes abruptes. Les vignes de Chablis sont plantées sur des sols caillouteux et ont entre 15 et 25 ans. Les raisins sont récoltés avec soin à maturité optimale, avec une attention méticuleuse portée à leur qualité. Ils sont ensuite transportés au chai, où une nouvelle sélection rigoureuse est effectuée. C'est la seule façon pour Fevre de garantir une qualité élevée. Après égrappage et pressurage doux, la fermentation a lieu à température contrôlée en cuves inox. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 12 mois. Il en résulte un vin plus souple et plus complexe.L'odeur et le goût de Fèvre - Fèvre Chablis
Il en résulte un Chablis frais et fruité. Le nez révèle des notes d'agrumes, de pomme verte, de pêche et de poire. C'est un vin blanc agréable, agréablement sec et à l'acidité équilibrée. En bouche, les fruits mûrs sont abondants et délicieusement juteux. Ces notes fruitées, entrecoupées d'une belle acidité, se prolongent jusqu'à la finale agréable. Délicieux à l'apéritif, il s'accorde également parfaitement avec les huîtres, les crustacés et les poissons grillés.Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 13 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Bourgogne |
| Sous-région | Chablis |
| Établissement vinicole | Nathalie et Gilles Fèvre |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
