Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc
- 0,75 L | 13.5%
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Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Fenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2026
Prêt à boire
2026 - 2029
Déclin
Après 2029
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
De jaargang 2022 voor witte wijnen uit Trentino-Alto Adige is door Robert Parker beoordeeld met een 87, wat wijst op een bovengemiddelde tot uitstekende kwaliteit. De wijnen uit dit oogstjaar zijn momenteel zeer toegankelijk en perfect op dronk.
Dès l'ouverture du bouchon de ce Tiefenbrunner Sauvignon Turmhof, un arôme vibrant vous accueille. Au nez, un magnifique bouquet de notes de pomme verte, d'écorce d'agrumes, de minéraux, de groseille à maquereau et d'une pointe de menthe. Les raisins sont cultivés sur le versant sud-ouest de la montagne, à une altitude comprise entre 400 et 900 mètres. Cela confère à ce Sauvignon une touche de fraîcheur et, surtout, de profondeur. C'est un vin jeune et robuste aux notes de pomme Granny Smith, de minéraux, de menthe fraîche et d'une pointe de groseille à maquereau. Assez rafraîchissant, il possède une acidité juste ce qu'il faut.
Vins blancs du domaine Tiefenbrunner
Le domaine Tiefenbrunner s'est engagé à privilégier la qualité pour tous ses vins, produisant des vins typiques du cépage et du vignoble. Christophe Tiefenbrunner a débuté son activité en 1991 et a considérablement modernisé le vignoble et perfectionné le processus de vinification. Les vins sont issus de vingt hectares de vignes propres et de raisins d'autres producteurs. L'accent est mis principalement sur le vin blanc, à 70 %, le reste étant du vin rouge. Une situation assez inhabituelle pour la région du Haut-Adige, où la plupart des vignerons privilégient la production de vin rouge. Le blanc, cependant, reste un excellent choix pour l'avenir. De plus, les pentes montagneuses se prêtent parfaitement à la culture du cépage blanc.Les origines et la vinification du Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc
Le cépage sauvignon est originaire du Val de Loire, en France, où il a fait sensation dans les vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Le Haut-Adige, situé beaucoup plus au sud, confère aux vins issus de ce cépage un caractère plus ample et plus souple. Les raisins proviennent d'un vignoble distinct, Kirchleiten, qui est donc fièrement mentionné sur l'étiquette. Après six à huit heures de macération, la fermentation a lieu à vingt degrés Celsius en cuve inox. Cinquante pour cent du vin est ensuite élevé sept mois sur lies fines et bâtonnage régulier en fût de chêne. L'autre moitié est fermentée en cuve inox pendant la même durée.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
|---|---|
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Haut-Adige |
| Sous-région | Bassa Atesina (Unterland) |
| Appellation | Entiklar |
| Établissement vinicole | Tiefenbrunner |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Maturation du bois | Oui, Vijftig procent van de wijn rijpt gedurende zeven maanden op de eerste gist met regelmatige batonnage in een groot eiken vat, terwijl de andere helft in roestvrijstalen tanks fermenteert. |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
