Finca Villacreces Pruno
- 0,75L | 14.5 %
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Finca Villacreces Pruno
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Finca Villacreces Pruno 2023
Pruno est devenu le favori international du public de Finca Villacreces et compte parmi les vins les plus connus de la Milla de Oro de Ribera del Duero. Le millésime 2023 combine des fruits juteux et une tension fraîche avec la structure puissante et polie que l'on attend de cette appellation.
Vignobles et région
Les raisins proviennent de nos propres vignobles autour de Quintanilla de Onésimo, au cœur de la partie la plus prestigieuse de la Ribera del Duero.
- Situation / Origine : Finca Villacreces est située sur un méandre du Duero, dans la Milla de Oro de la Ribera del Duero. Les vignobles sont entourés d'une forêt de pins de 200 ans qui forme un microclimat particulier autour des parcelles.
- Altitude : Les vignes poussent à environ 700 m au-dessus du niveau de la mer. Les grandes différences de température entre les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent une maturation uniforme et aident les raisins à conserver leur acidité naturelle.
- Sol : Les parcelles varient d'un sol très sableux près de la forêt à des sols pierreux avec des galets alluviaux du Duero. Ces sols pauvres et bien drainés limitent le rendement naturel et donnent des fruits concentrés.
- Gestion du vignoble : Les vignobles propres sont répartis sur différentes parcelles et sont entretenus selon les principes de la viticulture intégrée. La production est limitée à moins de 2 kg de raisins par pied de vigne, avec des rendements moyens d'environ 4000 kg par hectare.
Vinification et élevage
Une double sélection et un élevage en bois précisément ajusté confèrent à Pruno sa combinaison de fruits mûrs, de structure et de souplesse.
- Vendanges et sélection : Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caisses de 15 kg. Ensuite, une double étape de tri a lieu, où les grappes entières ainsi que les raisins individuels sont contrôlés.
- Fermentation : La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec un remontage régulier des peaux. La fermentation malolactique se déroule en partie en acier inoxydable et en partie en fûts de bois, ce qui arrondit les acides et développe une texture supplémentaire.
- Élevage en bois : Le vin est élevé pendant 10 mois dans des fûts de deuxième et troisième années, composés de 75 % de chêne français et de 25 % de chêne américain. Le bois français apporte de la finesse et des notes épicées, tandis que le chêne américain soutient davantage le style rond et invitant.
- Teneur en alcool : Avec 14,5 % d'alcool, le millésime 2023 possède suffisamment de puissance et de volume, tandis que les fruits juteux et les acides frais assurent un équilibre énergique.
Cépages
L'assemblage combine la force locale du Tempranillo avec de petits pourcentages de cépages internationaux.
- 94 % Tempranillo – Ribera del Duero : Le Tempranillo constitue l'épine dorsale et apporte des fruits de cerise mûrs, du volume et une structure tannique ferme et finement grainée.
- 4 % Cabernet Sauvignon – Ribera del Duero : Le Cabernet Sauvignon apporte une adhérence supplémentaire, des notes de fruits noirs et une dimension épicée à l'assemblage.
- 2 % Merlot – Ribera del Duero : Le Merlot ajoute de la souplesse et de la rondeur, rendant le vin particulièrement invitant dès son jeune âge.
Notes de dégustation et suggestions de service
Rouge cerise intense avec un liseré violet et un nez concentré de cerise, de myrtille, de cacao torréfié et de caramel au café. La bouche est charnue et juteuse, avec des tanins mûrs, du chocolat noir et une touche balsamique de réglisse noire. La finale est longue, épicée et axée sur le fruit.
- Température de service : Servez ce Ribera del Duero entre 16 et 18 °C, afin que le fruit reste vif et que les notes de cacao, d'épices et de bois puissent se déployer pleinement.
- Plats : Accompagnez-le de bœuf grillé, de côtelettes d'agneau, de porc mijoté, de gibiers, de risotto aux champignons ou de charcuterie espagnole corsée.
Récompenses
- 92+ points, The Wine Advocate (2023) : Luis Gutiérrez loue le style juteux et fruité, la maturité maîtrisée et l'équilibre frais, complétés par des tanins fins et polis.
- 91 points, James Suckling (2023) : Loué pour ses prunes rouges fraîches, ses cerises et ses épices torréfiées, avec une structure tannique tendue et une finale longue et expressive.
- 91 points, Guía Peñín (2023) : Évalué comme un vin savoureux et long avec des fruits noirs mûrs, des épices et une bonne acidité.
Plus d'informations sur Finca Villacreces
L'histoire du domaine remonte à 1350, lorsque le moine franciscain Pedro de Villacreces s'y installa et planta un petit vignoble. Des siècles plus tard, Peter Sisseck utilisa une partie de la cave et des vignobles pour la production de Flor de Pingus. Gonzalo et Lalo Antón reprirent le domaine en 2004, restaurèrent les vignobles et rouvrirent la bodega en 2007 dans le cadre des Artevino Family Wineries.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Castille et Léon |
| Sous-région | Ribera del Duero |
| Land | Espagne |
| Établissement vinicole | Finca Villacreces |
| Cépage(s) | Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Maturation du bois | Oui, 10 mois en fûts de chêne (75% français et 25% américain) de deux et trois vins. |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
