Bodegas Vetus Flor de Vetus Rueda Verdejo
- 0,75L | 12.5 %
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Bodegas Vetus Flor de Vetus Rueda Verdejo
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Bodegas Vetus Flor de Vetus Rueda Verdejo 2025
Des micro-parcelles d’altitude autour de Ségovie confèrent à ce Verdejo un style remarquablement frais et aromatique, avec des notes d'agrumes, florales et une touche tropicale raffinée. L'acidité vive et la finale persistante en font un excellent apéritif, ou l'accompagnement idéal de poissons, de fruits de mer ou de plats de riz légers.
Vignobles et région
Les raisins poussent dans la partie la plus occidentale de l’A.O. Rueda, dans les hauteurs de Ségovie.
- Localisation / Origine : Le vin provient de micro-parcelles isolées autour de Ségovie. Cette région constitue une partie distinctive et élevée de Rueda, située plus à l'ouest que la zone de production centrale autour de Valladolid.
- Altitude : Les vignobles se situent entre 810 et 930 m d'altitude. C'est exceptionnellement élevé pour la région et cela assure des nuits plus fraîches, permettant aux raisins de conserver leur acidité fraîche pendant la maturation.
- Sol : Le sol très sableux est perméable à l'eau et relativement pauvre, ce qui pousse les vignes à concentrer leur énergie sur une quantité limitée de fruits concentrés.
- Exposition : Les parcelles sont situées sur des pentes avec une orientation nord-sud, exposant ainsi les grappes au soleil de manière plus uniforme tout au long de la journée.
- Gestion du vignoble : Les ceps sont traditionnellement plantés en gobelet et le sol est travaillé de manière conventionnelle. Le rendement est d'environ 6000 kg par hectare.
Vinification et élevage
La vinification simple et précise est entièrement axée sur la préservation du caractère pur du Verdejo.
- Vendanges et sélection : Après l'arrivée à la cave, les raisins sont éraflés et légèrement foulés avant le début de la fermentation.
- Fermentation : La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Cet environnement pauvre en oxygène préserve les arômes primaires et accentue la fraîcheur vive du fruit.
- Élevage : Le vin ne subit aucun élevage en fût, ce qui permet aux agrumes, aux notes florales et aux fruits juteux de s'exprimer clairement et directement.
Cépages
Vetus opte pour une expression pure du principal cépage blanc de Rueda.
- 100% Verdejo – Ségovie : Le Verdejo apporte des arômes d'agrumes prononcés, des nuances florales et une acidité vive. La haute altitude confère au cépage ici une tension supplémentaire et une sensation en bouche persistante et énergique.
Notes de dégustation et suggestions de service
Clair et jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est expressif et frais, avec des fleurs, des agrumes et des fruits tropicaux mûrs ; en bouche, suivent des notes d'agrumes juteuses, une acidité équilibrée et une finale agréablement persistante.
- Température de service : Servez ce Verdejo à 8–10 °C, afin que le vin reste rafraîchissant tout en laissant suffisamment de place aux arômes floraux et fruités.
- Accords mets : Associez-le à du poisson blanc grillé, des crevettes, des moules, des sushis, une paella aux fruits de mer ou une salade de chèvre ; l'acidité fraîche s'accorde bien avec les saveurs salées et légèrement crémeuses.
Plus d’informations sur Bodegas Vetus
Bodegas Vetus est née en 2003 lorsque la famille Antón a voulu combiner les possibilités de Toro avec une approche plus moderne et plus fraîche des cépages locaux. Après le succès du premier vin, un domaine propre et une nouvelle cave ont suivi, après quoi Vetus s'est également tourné vers les hauts plateaux de Ségovie pour le Verdejo. La maison fait partie d'Artevino Family Wineries, qui comprend également Izadi, Orben et Finca Villacreces.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.5% |
|---|---|
| Année | 2025 |
| Contenu | 0,75L |
| Région | Castille et Léon |
| Sous-région | Rueda |
| Land | Espagne |
| Établissement vinicole | Bodegas Vetus |
| Cépage(s) | Verdejo |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
