Jaume Serra Cava Organic est un Cava biologique et végétalien élaboré à 100% à partir de Macabeo. Ce pétillant espagnol frais possède de petites bulles persistantes, des arômes de pomme, de fruits à noyau et d'agrumes, ainsi qu'une finale nette et vive. Un Cava biologique accessible, idéal pour l'apéritif, les réceptions et les plats légers.
Ce Cava provient de la D.O. Cava, l'appellation d'origine espagnole pour les vins mousseux avec une seconde fermentation en bouteille.
Situation / Origine : Jaume Serra est situé à Vilanova i la Geltrú, près de Barcelone, sur une colline qui descend doucement vers la Méditerranée.
Région : Le Cava est élaboré selon la méthode traditionnelle. C'est ce qui confère au vin sa fine mousse, ses petites bulles et sa structure fraîche.
Sol : Les sols sont calcaires, légèrement sableux et argileux, avec peu de matière organique. Cela procure une base fraîche et pure pour le vin mousseux.
Climat & Influences : La région jouit d'un climat méditerranéen, entre influences côtières et intérieures, avec des températures douces, des hivers froids et des étés chauds.
Gestion du vignoble : Ce Cava est certifié biologique et végétalien, ce qui en fait un choix conscient au sein de la gamme Jaume Serra.
La vinification est axée sur la fraîcheur, les fines bulles et un style Cava biologique accessible.
Vin de base : La base est élaborée à partir de Macabeo, un cépage classique pour le Cava qui apporte fraîcheur, fruits blancs et agrumes délicats.
Seconde fermentation : Le vin obtient ses bulles grâce à une seconde fermentation en bouteille. C'est la méthode traditionnelle qui permet au Cava de développer sa fine mousse.
Élevage : L'élevage en bouteille rend les bulles plus petites et mieux intégrées, tandis que le vin conserve son caractère frais et fruité.
Style : Le goût est frais, vif et facile à boire, avec une finale sèche et nette et un cœur fruité.
Teneur en alcool : Avec 11,5% d'alcool, ce Cava reste léger, frais et agréable à l'apéritif ou avec des plats légers.
Ce Cava biologique est élaboré à partir de Macabeo.
Macabeo – D.O. Cava : Le Macabeo confère au vin des arômes de pomme, de fruits à noyau et d'agrumes, avec une acidité fraîche et une structure douce et accessible.
Jaume Serra a été fondée en 1943 par Don Jaume Serra Güell et fait aujourd'hui partie de García Carrión. La bodega est située à Vilanova i la Geltrú, près de Barcelone, dans un lieu offrant une vue sur la Méditerranée. Jaume Serra produit aussi bien des vins tranquilles que du Cava et est surtout connu pour ses vins mousseux accessibles et festifs, aux fines bulles et à l'origine espagnole distincte.
