Chaque gorgée de ce champagne raconte une histoire, et cette histoire commence par un assemblage soigneusement élaboré. Composé de 60 % de pinot noir, 25 % de chardonnay et 15 % de meunier, chaque cépage crée une symphonie de saveurs. Les raisins sont récoltés à la main dans des vignobles dont 85 % sont classés Grand et Premier Cru.
Le parcours de Bollinger vers l'excellence a débuté en 1829. Fondé par trois visionnaires : Athanase Hennequin de Villermont, Paul Renaudin et Jacques Bollinger, le domaine a toujours tenu ses promesses d'excellence. Situé dans le pittoresque village d'Aÿ, Bollinger possède une riche histoire aussi fascinante que son champagne, dont les origines remontent à la guerre d'Indépendance américaine !
En 1911, l'agent britannique de Georges Bollinger suggéra le nom de Spécial Cuvée – le « spécial » anglais, sans l'accent français. Un nom tout à fait approprié pour un champagne qui se distingue. Son arôme vous transporte dans un jardin d'été, avec des arômes de fruits mûrs, une pointe de pomme et la douceur des pêches bien mûres. Une seule gorgée et vous êtes accueilli par une mousse délicate, suivie de saveurs de pomme, de pêche, de noix croquantes et du riche arôme de pain brioché.
