Chardonnay Survivor Terroir

0,75 L | 12.0%

15 , 9 5

Chardonnay

Survivant

Aantal

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Chardonnay Survivor Terroir

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2025

Prêt à boire 2025 - 2031

Déclin Après 2031

Arômes

Abrikozen Tropisch fruit Vanille Gebrande noten Toast Gele room

Accords Mets & Vins

Romige pasta Kreeft Gebraden kip

Rapport du Millésime

De wijnoogst van 2022 in Zuid-Afrika is beoordeeld met 92 punten, wat duidt op een uitstekende kwaliteit. De wijnen uit dit jaar zijn momenteel nog jeugdig en hebben een goed potentieel om zich verder te ontwikkelen.

Ce Chardonnay Survivor Wild Yeast, élevé en fûts de chêne pendant une impressionnante période de 14 mois, est un pur produit artisanal. Un vin inoubliable, et les amateurs de Chardonnay corsé, épais et crémeux seront absolument ravis par ce vin blanc. Derrière le domaine Survivor se cache la puissante maison Overhex Wines, que nous connaissons bien. Ils élaborent des vins empreints de passion et de fougue, dans un profond respect de la nature. L'étiquette s'en inspire également, car au premier plan, on aperçoit une vache indigène Nguni, le bétail traditionnel zoulou. On trouve encore ces vaches dans les vignobles aujourd'hui, résultat de plusieurs vaches qui ont sauté du camion pendant le transport. Cet événement s'est produit il y a des années, et ces vaches ont cherché fortune dans la région du Swartland. Aujourd'hui, les vaches indigènes Nguni sont un élément indispensable du paysage, le définissant. L'histoire de l'étiquette est la source d'inspiration de cette vache, et elle est magnifiquement réalisée.

Élevage en bois pour le Survivor Wild Yeast Chardonnay

Les raisins de Chardonnay proviennent de différents vignobles de la région de Swartland, ce qui confère à ce vin blanc une diversité et une puissance exceptionnelles. Si tous les vignobles de la région de Swartland ont des rendements très faibles, les grappes récoltées sont d'une qualité incomparable. Une fois que les raisins ont pleinement absorbé leur environnement et sont mûrs, ils sont vendangés à la main tôt le matin. Chaque grappe est inspectée et seules les plus fines sont sélectionnées pour créer ce Chardonnay Survivor Wild Yeast. Après pressurage, ce vin blanc bénéficie d'un remarquable élevage de 14 mois en fûts de chêne dans les caves de Survivor. Et quel vin ! Waouh, un vin vraiment jeune !

Plein et très puissant ce Survivor Chardonnay

Un Chardonnay corsé et puissant, élevé 11 mois en fût de chêne, et ça se sent ! Son arôme est ample et puissant, avec des notes d'abricot, de noix grillées, de pain grillé, de vanille et de crème jaune. Le Chardonnay est cultivé dans la chaude région viticole du Swartland, où il bénéficie d'un ensoleillement optimal et développe des raisins fermes et charnus ! Cela se remarque clairement en bouche : ample et puissant, avec une abondance de fruits tropicaux, d'abricot, de vanille, de crème jaune et une pointe de zeste de citron vert ! Un vin vraiment exceptionnel.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 16 en stock !
Pourcentage d'alcool	12.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Survivant
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, 14 maanden houtlagering
Température de service recommandée ?	10° - 12°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c