Le Chenin Blanc bénéficie d'une maturation régulière et régulière, ce qui permet d'obtenir des grappes pleines et mûres. Après une longue période de maturation, les grappes sont vendangées de nuit pour prévenir l'oxydation et les protéger pendant le transport. La fraîcheur préservée du Chenin Blanc détermine à la fois la fraîcheur et la pureté du Springbok Chenin Blanc.
Oui, c'est un pur plaisir à boire, et tout commence dès l'ouverture de la bouteille. Le fruit s'exprime pleinement. On y découvre des nuances de groseilles fraîches, de fruit de la passion et une touche de menthe. Les arômes s'intensifient à mesure qu'on sert ce vin blanc. D'emblée, on perçoit une robe vive aux reflets verts, qui le fait véritablement ressortir du verre. De beaux arômes de pamplemousse, d'écorce de citron vert et de fruits blancs frais se dégagent. La bouche est désaltérante, offrant une grande stimulation avec des notes de pomme verte, de groseilles et d'écorce de citron vert. Une touche de poire et un soupçon de pamplemousse en finale complètent le tout. C'est le Chenin Blanc tel qu'il se doit.
