Blanc

Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Chardonnay

0,75 L | 13.5%

9 , 9 5

Chardonnay

Cave Perdeberg

Aantal

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Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Chardonnay

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2022

Prêt à boire 2022 - 2026

Déclin Après 2026

Arômes

Perzik Abrikoos Witte peer Vanille Butterscotch Romig

Accords Mets & Vins

Romige pasta Gebraden kip

Rapport du Millésime

Zuid-Afrika 2021 behaalde een uitstekende score van 94 punten. De wijnen uit dit jaar worden gekenmerkt als van hoge kwaliteit, maar zijn nog jeugdig en hebben tijd nodig om hun volledige potentieel te bereiken.

Le Chardonnay The Vineyard Collection de Perdeberg Cellar provient du domaine Perdeberg Cellar, réputé pour ses vins de grande qualité. Ce domaine bénéficie de microclimats et de sols variés, propices à la production de vin. Les vins The Vineyard Collection sont élaborés à partir de parcelles spécifiques, chacune possédant un caractère unique, fruit d'une combinaison unique de cépages et de terroirs. Élaborés dans un style élégant, typique du Nouveau Monde, ils sont parfaits pour de nombreuses occasions.

Le processus de vinification du Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Chardonnay

Les raisins du Chardonnay Perdeberg Cellar The Vineyard Collection ont été vendangés à la main mi-février, au petit matin, par temps encore frais. Les sols sont composés d'un mélange de granit et de grès décomposés. Ces vignobles sont peu irrigués, voire inexistants, et dépendent des précipitations naturelles. Ces conditions de culture se traduisent par des baies de petite taille et des arômes fruités concentrés. Au chai, les raisins sont ensuite égrappés et laissés reposer sur leurs peaux pendant plusieurs heures. Soixante-dix pour cent du vin fermente en cuves inox afin de préserver la pureté et la concentration du fruit. Trente pour cent supplémentaires fermentent en foudre de chêne français de 5 000 litres. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant cinq mois avant d'être assemblé et mis en bouteille.

Le caractère de Perdeberg Cellar The Vineyard Collection Chardonnay

À la dégustation, ce vin révèle des notes aromatiques de fruits à noyau mûrs, comme la pêche et l'abricot. Le nez révèle également des notes envoûtantes de poire blanche juteuse, de vanille et de caramel écossais. Dès la première gorgée, ce Chardonnay révèle son caractère bien structuré. Ce vin offre une expérience gustative riche avec une texture douce et crémeuse. Le palais est sublimé par les saveurs de fruits à noyau mûrs, qui se marient harmonieusement aux notes de vanille et de caramel écossais décelées au nez. Cette combinaison de saveurs fruitées et crémeuses confère au vin une dimension ample et complexe.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Cap-Occidental
Sous-région	Paarl
Land	Afrique du Sud
Établissement vinicole	Cave Perdeberg
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, 30% van de wijn is gefermenteerd en gerijpt in 5000 liter Franse eiken foudres, gevolgd door 5 maanden rijping op de droesem.
Température de service recommandée ?	12° - 14°C