Le Jakkalsvlei Chenin Blanc est un vin blanc frais et juteux de Klein Karoo, élaboré par la cave familiale Jakkalsvlei sur la Route Jardin. Le vin combine le citron vert, les fruits à noyau blancs, le litchi et les fruits tropicaux mûrs avec une subtile touche de silex et une finale ronde et fruitée.
Ce Chenin Blanc provient du Klein Karoo, dans le Cap-Occidental.
Situation / Origine: Jakkalsvlei est situé près d'Herbertsdale, au pied des montagnes du Langeberg et à environ 40 km de l'océan Indien.
Région: Pour le Chenin Blanc, Jakkalsvlei travaille avec des raisins du Klein Karoo, plus chaud et plus sec. Cette origine confère au vin des fruits mûrs, tout en conservant un style frais et vif.
Climat & Influences: La combinaison de la chaleur sèche, de l'altitude et de l'influence plus large de la côte sud produit des vins fruités avec une bonne tension et une finale nette.
Nom: Jakkalsvlei signifie littéralement "Marais du Chacal". Ce nom fait référence aux renards, chacals et chats sauvages qui étaient autrefois observés dans le Langeberg et autour des fermes.
La vinification est axée sur la fraîcheur, les arômes primaires de fruits et un style de Chenin Blanc pur.
Fermentation: Le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable. Cela permet de conserver des arômes de citron, de litchi, de fruits à noyau et une fraîcheur prononcée.
Style: Ce Chenin Blanc est élaboré comme un vin blanc frais, axé sur le fruit, avec une attaque linéaire et une finale plus ronde.
Structure: Le vin combine une fraîcheur vive avec des fruits plus mûrs en finale. Cela le rend accessible, mais aussi polyvalent à table.
Teneur en alcool: Avec 13% d'alcool, le vin a suffisamment de corps, tandis que les acides frais le maintiennent léger et juteux.
Ce vin est élaboré à partir de Chenin Blanc.
Chenin Blanc – Klein Karoo: Le Chenin Blanc confère à ce vin ses notes d'agrumes, de citron vert, de fruits à noyau blancs, de litchi, ses acides frais et sa douceur ronde. Dans ce style, le cépage reste clair et fruité, avec une subtile touche minérale.
Jakkalsvlei est une cave familiale située sur la Route Jardin en Afrique du Sud. La famille Jonker est propriétaire de la ferme depuis 1972 et la 3ème génération travaille aujourd'hui sur le domaine. En 1987, Andrew Jonker a planté le premier vignoble de Chenin Blanc, et en 2008, les premiers vins sous l'étiquette Jakkalsvlei ont été commercialisés. Aujourd'hui, la maison se concentre sur les vins de la Route Jardin qui mettent en valeur la richesse, la diversité et l'originalité de ce terroir.
