Les raisins sont issus de vignes en gobelet (vignes non palissées) âgées d'au moins 25 ans et plantées sur un sol riche en granit. Les raisins de ce vin blanc sont entièrement vendangés à la main afin de sélectionner les meilleurs raisins. Après la récolte, les raisins sont pressés en grappes entières et fermentés en fûts de chêne français pendant sept mois.
Le résultat est un magnifique vin blanc ! Sa robe est d'un or pâle séduisant. Le nez regorge d'arômes de fruits tropicaux, de vanille, de melon, de pêche et d'une pointe de miel. En bouche, c'est un véritable Chenin Blanc. Un merveilleux équilibre entre des notes fruitées douces et une acidité agréable. De belles nuances de mangue, d'ananas, de melon et de vanille. La finale est longue, intense et merveilleusement rafraîchissante. Ce Chenin Blanc de Bellingham est vivement recommandé.
