Alvi’s Drift Signature Chenin Blanc est un vin blanc fruité de la vallée de la Breede River, élaboré à partir de 100% de Chenin Blanc. Ce vin fait partie de la gamme Signature : accessible, frais et immédiatement séduisant, mais avec suffisamment de soin apporté à la vigne et à la cave pour se distinguer clairement d'un simple vin de table. Pensez à la maracuja, à la pêche mûre, aux fleurs, à la pêche blanche et à une finale d'agrumes frais.
Ce Chenin Blanc provient d'Alvi’s Drift à Worcester, autour de la Breede River.
Situation / Origine : Les vignobles sont situés à Worcester, dans la vallée de la Breede River. La rivière traverse la propriété familiale et joue un rôle important dans le microclimat local.
Climat & Influences : Le microclimat méditerranéen confère aux raisins des fruits mûrs, tandis que la diversité des sols et l'influence de la rivière apportent fraîcheur et équilibre.
Gestion du vignoble : Les vignobles sont fertilisés de manière durable avec du compost naturel produit sur la ferme. Cela contribue à une gestion saine des sols et à une qualité constante des raisins.
Vignoble & Vendanges : Les raisins sont récoltés sélectivement à la main tôt le matin, à la fraîche, afin de n'utiliser que des grappes saines, mûres et très aromatiques.
L'approche en cave est axée sur le fruit pur, les acides frais et une texture douce.
Vendanges & Sélection : Seul le moût de première presse est utilisé. Cela donne une base raffinée avec beaucoup d'expression fruitée et une structure nette et élégante.
Fermentation : Le moût clarifié est fermenté à froid. Cette fermentation fraîche aide à conserver les arômes de maracuja, de pêche et d'agrumes clairs et vifs.
Élevage : Après la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant plusieurs mois. Cela lui confère une rondeur supplémentaire et une texture en bouche subtilement enveloppante, tout en conservant un style axé sur le fruit.
Teneur en alcool : Avec 13,5% d'alcool, ce Chenin Blanc est bien rempli, joliment soutenu par 6,7 g/l d'acidité pour une finale fraîche et tendue.
Ce vin est élaboré à partir de Chenin Blanc, le cépage blanc qui montre beaucoup de caractère et de polyvalence en Afrique du Sud.
100% Chenin Blanc – Worcester : Le Chenin Blanc confère à ce vin ses arômes de maracuja, de pêche de dessert mûre, de pêche blanche, de nectarine, de fleurs et d'agrumes frais. Le cépage donne ici un style juteux et accessible avec une acidité vive et une finale longue et fraîche.
Alvi’s Drift est une entreprise familiale de Worcester dont les racines se trouvent au bord de la Breede River. Le nom fait référence au pont bas sur la rivière, construit en 1930 par Albertus Viljoen “Oupa Alvi” van der Merwe. Son fils Bertie a commencé à faire du vin sur la ferme familiale et aujourd'hui, Alvi van der Merwe élabore les vins primés du domaine. La gamme Signature présente le côté le plus accessible d'Alvi’s Drift : fruité, souple et conçu pour des moments spontanés où le bon vin doit avant tout être agréable et abordable.
