L'Alvi’s Drift 221 Chenin Blanc 2024 est un vin blanc primé de Worcester 2024, élaboré à partir de 100% de Chenin Blanc. Ce vin est issu de la gamme 221, une série développée pour l'accord mets-vins et nommée d'après l'histoire de rugby particulière d'Oupa Alvi. En bouche, ce Chenin Blanc associe le jasmin, la pêche blanche, le fruit de la passion et les agrumes frais à une structure ronde et raffinée.
Ce Chenin Blanc est originaire de Worcester, dans la vallée de la Breede River.
Localisation / Origine: Les vignobles d'Alvi’s Drift sont situés à Worcester, où le microclimat méditerranéen, la diversité des sols et l'eau de la Breede River se combinent pour produire des raisins de caractère et de complexité.
Vignoble: Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de Chenin Blanc d'Alvi’s Drift. L'accent est mis sur des raisins sains et mûrs, dotés d'arômes frais et d'une bonne concentration de saveurs.
Gestion du vignoble: Les vignobles sont fertilisés de manière durable avec du compost naturel produit sur la propre ferme.
Vendange: Les raisins sont vendangés à la main tôt le matin, à la fraîche. Cela permet de préserver de manière optimale la fraîcheur, la qualité et les arômes.
Ce 221 Chenin Blanc est élaboré en combinant un vin de cuve frais et des composants plus complexes, élevés en fût.
Pressurage: Seul le meilleur jus de goutte est utilisé. Cela donne une base pure avec beaucoup de finesse et d'expression fruitée.
Fermentation: Environ 30% du vin fermente avec des levures indigènes, puis est élevé principalement dans d'anciens fûts de chêne français, complétés par quelques fûts d'acacia français pour une profondeur supplémentaire.
Acier inoxydable: Le reste du vin fermente en cuves d'acier inoxydable. Cela permet de conserver le fruit primaire, les acides frais et le style vif du Chenin Blanc.
Assemblage: En assemblant du Chenin Blanc élevé en fût et du Chenin Blanc fermenté frais en cuve, on obtient un vin à la fois rond et frais.
Teneur en alcool: Avec 13,5% d'alcool, le vin a suffisamment de corps, tandis que les acides frais assurent l'équilibre et la longueur.
Ce vin est composé à 100% de Chenin Blanc.
Chenin Blanc – Worcester: Le Chenin Blanc confère à ce vin ses notes de pêche blanche, de jasmin, de fruit de la passion, d'agrumes et ses acides vifs. La combinaison de la fermentation avec des levures indigènes, des fûts de chêne français anciens, des fûts d'acacia et de l'acier inoxydable apporte une complexité supplémentaire au vin sans perdre son fruité frais.
Alvi’s Drift est une entreprise familiale de Worcester dont les racines remontent à 1928. Le nom fait référence au "drift", un pont bas sur la Breede River, que Albertus Viljoen van der Merwe a fait construire pour faciliter l'accès aux deux parties du domaine. La gamme 221 rend hommage au passé de rugbyman d'Oupa Alvi : en 1928, à l'âge de 19 ans, il a marqué le premier essai contre les All Blacks sur le sol africain et a ensuite été sélectionné comme 221ème joueur pour les Springboks. Cette histoire donne son nom à cette série et rend les vins un peu plus personnels.
