Blanc

Bodegas Toro Albala Miut L'Assemblage

0,75 L | 13.5%

33 , 7 5

Pedro Ximénez

Bodegas Toro Albala

Aantal

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Bodegas Toro Albala Miut L'Assemblage

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2021

Prêt à boire 2021 - 2025

Déclin Après 2025

Arômes

Citroen Aromatische kruiden Fris citrusfruit Gisttonen Lichte eiktoetsen Noten

Accords Mets & Vins

Tapas Olijven Zeevruchten Kaas

Rapport du Millésime

Het oogstjaar 2020 in Spanje wordt als uitstekend beschouwd met topscores in diverse regio's die wijzen op een zeer hoge kwaliteit. De wijnen uit dit jaar vertonen een voortreffelijke balans tussen rijpheid en structuur.

Un nouveau projet du domaine viticole Toro Albala, Miut, propose des vins de grande qualité. Les raisins proviennent des vignobles de Montilla Alto et de Sierre de Montilla. Tradition et culture jouent un rôle essentiel, car ce domaine, tout en étant soucieux d'innover, reste fidèle à sa riche histoire. Ce Miut L'Assemblage est un vin frais qui, grâce à un vieillissement prolongé, révèle également de beaux arômes herbacés.

L'entreprise familiale Toro Albala

Toro Albala est une véritable entreprise familiale riche d'une longue histoire. Aujourd'hui, les vins de cette maison sont présents dans tous les grands restaurants, mais il y a un siècle, cela aurait été discutable. Tout a commencé en 1922 avec un petit vigneron, José Maria Toro Albala. Il a fondé le domaine au cœur du sud de Cordoue. L'idée était de faire vieillir les vins longtemps pour ensuite produire des vins plus élégants. À l'époque, c'était un risque important en raison de la crise économique. Mais courage et passion ont permis à cette idée audacieuse de connaître un franc succès. Ils se spécialisent aujourd'hui dans le cépage Pedro Ximenex. Dans ce cas, le cépage est planté sur des sols argilo-calcaires, créant ainsi une combinaison de terroirs uniques. Les raisins sont récoltés avec soin lorsqu'ils sont suffisamment mûrs et ont atteint le niveau de fraîcheur souhaité. Ils sont ensuite transportés presque immédiatement au chai où le pressurage peut commencer. La fermentation suit, en partie en fûts de chêne et en partie en amphores. Elle est suivie d'un élevage sur lies fines de 10 mois.

Quel est le goût de Bodegas Toro Albala Miut L'Assemblage ?

Il en résulte un magnifique vin pâle. Un nez merveilleusement frais, aux notes citronnées et d'herbes aromatiques. La bouche est également agréablement fraîche, ample et sans être trop puissante. Un vin agréable qui s'accordera parfaitement avec un délicieux plateau d'amuse-gueules composé de tapas, d'olives, de fruits de mer et de fromages.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.5%
Année	2020
Contenu	0,75 L
Région	Andalousie
Sous-région	Montilla-Moriles
Appellation	Moriles Alto
Land	Espagne
Établissement vinicole	Bodegas Toro Albala
Cépage(s)	Pedro Ximénez
Maturation du bois	Oui, Gedeeltelijke fermentatie op eikenhout en amfora, gevolgd door 10 maanden rijping op de eigen droesem.
Température de service recommandée ?	10° - 12°C