Ademan Valdearanda Tinto Crianza (Toro)
- 0,75 L | 14.5%
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Ademan Valdearanda Tinto Crianza (Toro)
Goût & Vieillissement
Fenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Ademan Valdearanda Tinto Crianza (Toro)
Un Toro alliant classe et puissance : l'Ademan Valdearanda Tinto Crianza allie le fruit mûr, la finesse du chêne français et la concentration des vieilles vignes pour créer un vin qui impressionne immédiatement. Derrière cette cuvée se cache une approche axée sur un soin constant du vignoble, le respect des rythmes de la nature et une sélection rigoureuse des raisins. Il en résulte un style intense et soyeux, long et équilibré.
Vignobles et région
Les raisins proviennent de vignes âgées de 50 à 60 ans, cultivées en gobelet. Que signifie « gobelet » dans le vignoble ? Il s'agit de vignes isolées, sans fil, basses au sol et souvent à faible rendement, ce qui permet d'obtenir une concentration et une profondeur de saveurs accrues. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses, puis triés à la main en cave. Voici le Tinta de Toro de l'appellation d'origine Toro, élaboré avec patience et précision.
Vinification et élevage
Après réception, une macération à froid de 48 heures permet d'extraire délicatement la couleur et les arômes. La fermentation alcoolique se déroule lentement et de manière contrôlée pendant 18 jours à une température inférieure à 22 °C. Le vin est ensuite élevé environ 12 mois en fûts de chêne français. Cet élevage lui confère épices et structure, tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit. Le degré d'alcool, de 15 %, est soutenu par une belle rondeur et des tanins bien fondus.
Composition du raisin
Tinta de Toro 100 %. Ce cépage local, le Tempranillo, est réputé pour ses grappes compactes, sa peau ferme, ses arômes puissants de fruits rouges mûrs et sa structure naturelle. À Toro, ce cépage produit des vins déjà très agréables à boire, tout en offrant une belle structure pour une évolution ultérieure.
Notes de dégustation et suggestions de service
Robe rouge rubis aux reflets violets. Son nez révèle des notes de fruits rouges mûrs et de baies, complétées par des notes grillées et épicées issues du fût. La bouche est ample et soyeuse, avec une touche de fraîcheur qui apporte équilibre, des tanins ronds et une finale longue et persistante. Servir entre 14 et 16 °C avec de l'agneau rôti, des ragoûts et des grillades. À déguster également avec des fromages affinés ou des desserts au chocolat noir. Ce vin est prêt à boire dès maintenant et peut vieillir environ six ans dans des conditions optimales.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 9 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 14.5% |
| Année | 2020 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Taureau |
| Sous-région | Taureau |
| Land | Espagne |
| Établissement vinicole | Bodegas y Vinedos Maires |
| Cépage(s) | Tinta de Toro |
| Maturation du bois | Oui |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
