Cantine Paradiso Primitivo 1954 Pouilles
- 0,75 L | 15.0 %
Livraison gratuite avec PostNL à partir de 100 €
Livraison du soir gratuite via Trunkrs à partir de 150 €.
Cantine Paradiso Primitivo 1954 Pouilles
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Paradiso 1954 Primitivo, Pouilles, Italie
Le Paradiso 1954 Primitivo 2022 est un vin où tout est parfait si vous avez envie d'un vin rouge corsé, chaud et sensuel. C'est précisément le style qui fait la renommée du Primitivo des Pouilles : mûr, puissant et délicieusement généreux. Ce n'est pas un vin à analyser avec précaution, mais un vin que l'on verse et dont on comprend immédiatement pourquoi il est si apprécié.
Ce qui rend ce vin encore plus spécial, c'est l'histoire qui se cache derrière. La cave a été fondée en 1954 par le grand-père Angelo Paradiso, au milieu d'une période de pauvreté dans le sud de l'Italie. À partir de cette base, elle est devenue un producteur aujourd'hui réputé pour ses vins rouges riches et de caractère.
Origine : Pouilles, Italie du Sud
Les raisins proviennent de vignobles autour de Cerignola, dans les Pouilles ensoleillées.
- Climat chaud : assure des raisins pleinement mûrs et des saveurs intenses.
- Sols argilo-calcaires : apportent structure et équilibre.
- Style sud-italien : riche, puissant et fruité.
Ces conditions donnent un Primitivo avec cette intensité et cette chaleur typiques.
Cépage et vinification
Primitivo – Pouilles
Le Primitivo est connu pour ses fruits mûrs, sa teneur élevée en alcool et sa structure pleine.
Après la récolte, les raisins sont éraflés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées, avec une macération pelliculaire de 15 à 20 jours pour une extraction supplémentaire. Ensuite, le vin est d'abord élevé brièvement en acier inoxydable, suivi de 12 mois d'élevage en fûts. Le vin retourne ensuite en acier inoxydable et subit un élevage supplémentaire en bouteille avant d'être commercialisé.
Cette construction assure un bel équilibre entre puissance et douceur.
Caractère et style
Dans le verre, on voit immédiatement une couleur rubis profonde. Le nez est riche et séduisant, avec des notes de baies rouges, de prunes séchées et des accents épicés comme le clou de girofle. En bouche, le vin est plein et puissant, avec des fruits noirs mûrs et des tanins prononcés mais bien intégrés. L'influence du bois apporte une profondeur supplémentaire et assure une finale chaude et longue.
C'est un vin qui se marie parfaitement avec une table bien garnie et de longues soirées.
À propos de Cantine Paradiso
Cantine Paradiso a été fondée en 1954 par Angelo Paradiso dans les Pouilles. Ce qui a commencé comme un choix par nécessité est devenu une cave réputée pour ses vins généreux et de caractère. Aujourd'hui, l'accent est toujours mis sur les cépages typiques du sud de l'Italie comme le Primitivo, où la maturité, la puissance et l'accessibilité sont centrales.
Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 15.0% |
|---|---|
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Pouilles |
| Établissement vinicole | Cantine Paradiso |
| Cépage(s) | Primitif |
| Maturation du bois | Oui, 12 mois de vieillissement en fûts, suivi d'un vieillissement supplémentaire en bouteille |
| Température de service recommandée ? | 16° - 18°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
