Don Juan Jose Agnostico Syrah Vieilles Vignes
- 0,75 L | 14.0%
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Don Juan Jose Agnostico Syrah Vieilles Vignes
Goût & Vieillissement
Fenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Agnostico Syrah Vieilles Vignes 2019 Vallée de Casablanca, Chili
Agnostico Syrah Vieilles Vignes 2019 est un vin rouge puissant de la vallée de Casablanca au Chili, élaboré à partir de 100% de Syrah provenant de vieilles vignes âgées de 30 à 60 ans.
Que signifie l'appellation « Vieilles Vignes » pour la Syrah ? Cela fait référence à des vignes plus âgées qui, naturellement, produisent des rendements plus faibles, ce qui permet d'obtenir des raisins plus concentrés et plus profonds. Ce vin est élevé pendant 24 mois en amphores et en fûts de chêne, une combinaison qui lui confère structure et complexité sans masquer le caractère du raisin.
Vignobles et région
Ce vin provient du Chili, de la vallée de Casablanca, une région réputée pour ses influences rafraîchissantes de l'océan Pacifique.
-
Région : Vallée de Casablanca, l'une des régions côtières les plus renommées du Chili.
-
Vignes : vignes âgées de 30 à 60 ans, ce qui entraîne des rendements plus faibles et une concentration plus élevée
-
Style : Puissant tout en conservant une certaine fraîcheur grâce à l'influence côtière.
Les vieilles vignes, alliées à la fraîcheur maritime, confèrent à cette Syrah à la fois profondeur et tension.
Vinification et maturation
La vinification met l'accent sur la structure et le raffinement.
-
Maturation : Élevage de 24 mois en amphores et en fûts de chêne.
-
Alcool : Avec 14 % d'alcool, ce vin conserve sa puissance sans perdre son équilibre.
-
Autre : Produit végétalien.
L'association d'amphores, qui assurent une micro-oxydation douce sans arômes de bois, et de fûts de chêne confère une structure stratifiée aux tanins ronds.
Composition du raisin
Syrah – Vallée de Casablanca
100 % Syrah issue de vieilles vignes. Ce cépage est réputé pour ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa structure affirmée.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
Dans le verre, le vin arbore une robe rubis intense. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs et des notes épicées. En bouche, il est ample et puissant, avec une structure nette et des tanins mûrs. La finale est longue et persistante.
-
Température de service : Dégustez ce Syrah de préférence entre 16 et 18 °C pour permettre à ses arômes épicés et à sa structure de se développer de manière optimale.
-
Accords mets et vins : Se marie bien avec le bœuf grillé, les plats d’agneau, les ragoûts ou les fromages à pâte dure affinés.
