Carta Vieja Chardonnay Gran Réserve

0,75 L | 14.0%

14 , 9 0

Chardonnay

Ancienne carte

Aantal

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Carta Vieja Chardonnay Gran Réserve

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Tropisch fruit Rijpe banaan Passievrucht Geroosterde tonen Geroosterde amandelen Vanille

Accords Mets & Vins

Romige pasta Gebraden kip

Rapport du Millésime

2021 was een uitstekend oogstjaar voor witte wijnen in Chili, vooral in koelere regio's zoals Casablanca Valley. De omstandigheden waren ideaal voor het produceren van wijnen met een goede zuurgraad en concentratie.

Outre les Cépages et les Reservas, la vaste gamme de Carta Vieja comprend également des vins Gran Reserva. Tout a commencé comme un rêve, mais après plus de 200 ans, il est toujours bien vivant. Les amateurs de vin du monde entier peuvent déguster ces vins chiliens. Leur vision, transmise de génération en génération, incarne parfaitement l'essence du vin. Ce Chardonnay en est un parfait exemple.

Vignobles uniques de Carta Vieja

La production est entièrement assurée par le domaine familial Carta Vieja. Fondé en 1825, le domaine n'a commencé à commercialiser ses propres vins qu'en 1985. Auparavant, il fournissait des raisins à d'autres grands domaines chiliens. Aujourd'hui, la septième génération est aux commandes. Alberto del Pedregal gère les centaines d'hectares de vignes et le chai moderne associé. Les raisins de Chardonnay de cette Gran Reserva proviennent de la vallée de Casablanca, la plus jeune région viticole du Chili. Contrairement aux autres vallées, celle-ci bénéficie d'un climat frais, très favorable aux vins blancs. Outre ce climat et cette situation idéale, les vignes bénéficient également d'un sol limoneux. Les vendanges ont lieu mi-avril. Les meilleurs raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés. Au chai, les raisins macèrent à froid pendant 10 heures. La fermentation est ensuite contrôlée en température, puis le vin n'a plus qu'à vieillir. Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Mais, promis, cette longue attente en vaudra largement la peine.

Un Chardonnay complexe de Carta Vieja

D'une robe jaune intense, le Chardonnay rayonne dans le verre. On savoure immédiatement ses arômes de fruits tropicaux mêlés à des notes grillées de banane mûre, de fruit de la passion et d'amandes grillées. La bouche est intense, avec une attaque franche et une acidité qui équilibre l'ensemble. Un vin complexe qui met parfaitement en valeur les richesses de la vallée de Casablanca.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 9 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2021
Contenu	0,75 L
Région	Vallée du Maule
Land	Chili
Établissement vinicole	Ancienne carte
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, 12 maanden in Frans eikenhouten vaten
Température de service recommandée ?	10° - 12°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c