L'étiquette porte l'inscription « No Zero », un hommage au long chemin parcouru par Menhir Salento pour créer ce magnifique vin rouge. Comme on dit, « nous sommes partis de zéro et avons dû tout découvrir ». Ce long cheminement a fait de ce Negroamaro rouge No Zero un véritable phénomène. Après des vendanges manuelles, une partie de ce vin No Zero est élevée en fûts de chêne, ce qui lui confère plus de puissance et de finesse que ses concurrents.
Au nez, ce No Zero Negroamaro dévoile des arômes de prune et de cerise, et plus particulièrement de cuir, de tabac et de poivre. Un vin d'une grande classe, à notre avis, avec sa richesse aromatique et ses tanins fermes. En bouche, on découvre de belles notes de mûre et de cerise noire, accompagnées de vanille, de prune, de chocolat et de tabac. La finale est longue et délicate. Ce vin s'accorde également parfaitement avec de nombreux plats, comme le lapin, la pintade, le poulet, mais aussi avec des fromages affinés et, bien sûr, un bon morceau de pecorino. Ce vin rouge peut également être dégusté en soirée, délicieux sur le canapé, avec une pointe de mordant.
