Le cépage Tinto de Torro a conquis la famille et est le cépage phare des vins Matsu. Les grappes poussent dans la région viticole espagnole de Toro, située au nord-ouest de Madrid, sur le fleuve Duero, et bénéficient de l'appellation d'origine contrôlée depuis 1987. Au cours de leurs recherches, la famille a découvert un vignoble centenaire. Ce vignoble ancien nourrit également ce Matsu rouge El Picaro, dont la présence est palpable. Laisser les raisins se savourer en toute tranquillité est très important pour la famille. C'est d'ailleurs de là que vient le nom du vin, Matsu signifiant « équilibre patient » en japonais. Les grappes sont vendangées à la main à parfaite maturité et transportées à Matsu en caisses.
Après pressurage, ce Matsu El Picaro Magnum est élevé en fûts de chêne pendant trois mois. Ces trois mois confèrent à ce vin exceptionnel puissance et équilibre. Pourquoi ce Magnum est-il parfait ? Eh bien, il mûrit parfaitement en bouteille. Grâce à sa contenance de 1,5 litre, il mûrit et se développe encore plus magnifiquement en bouteille. Dès le débouchage, on découvre une robe rouge rubis éclatante aux magnifiques reflets violacés. Nos sens sont stimulés, laissant à notre nez le temps d'en absorber toutes les qualités. Nous avons noté des nuances de myrtille, de mûre, une touche de vanille et quelques notes minérales. En bouche, il offre une sensation très fine, avec une abondance de fruits noirs, notamment de cerises et de mûres, accompagnée d'une note épicée prononcée. En arrière-goût, il reflète la belle tradition espagnole avec des notes de vanille, de cèdre, de prune et une touche de poivre noir. La finale est douce et raffinée, avec une abondance de fruits noirs.
