Après une saison de croissance longue et équilibrée, les raisins de Tempranillo sont vendangés de nuit. Le vigneron de Sierra Salinas procède ainsi pour protéger les raisins de l'oxydation et éviter que les grappes ne soient abîmées ou meurtries. À leur arrivée, les grappes sont minutieusement inspectées. Seules les meilleures grappes sont utilisées pour ce vin rouge de Sierra Salinas. Le jus subit un pressurage direct et doux, puis vieillit plusieurs mois dans les chais de Sierra Salinas. Ce n'est qu'après quelques mois qu'il est prêt à être dégusté, et c'est, on peut vous l'assurer, un véritable plaisir.
En bref, ce Tempranillo de la Sierra Salinas est un vin rouge souple, mûr et accessible. Son arôme offre une large palette de fruits rouges et noirs, avec une légère touche épicée. La bouche est souple et raffinée, avec des notes abondantes de fraise, de framboise et de cerise mûre. Des nuances de prune et de cassis complètent l'ensemble. La finale est douce et agréable : un véritable régal pour tous.
