Nittnaus Exquisit Beerenauslese

0,375 L | 11.0%

14 , 2 5

Gruner Veltliner, Sauvignon Blanc, Scheurebe

Nittnaus

Aantal

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Nittnaus Exquisit Beerenauslese

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2043

Déclin Après 2043

Arômes

Perzik Tropisch fruit Rozijnen Edele rotting Honing Abrikoos

Accords Mets & Vins

Rijpe kazen Vruchtensorbets Vruchtentaarten Blauwe kaas Chocoladedesserts

Quel vin blanc doux et unique que ce Nittnaus Exquisit Beerenauslese ! Ce vin appartient à la catégorie Beerenauslese, qui désigne une sélection de raisins naturellement atteints de pourriture noble, aussi appelée botrytis. Ce processus confère aux raisins une douceur intense et intense, donnant naissance à un vin unique et raffiné.

Récolte manuelle pour Nittnaus Exquisit Beerenauslese

Ce vin est un assemblage de plusieurs cépages, dont 75 % de Scheurebe, 10 % de Welschriesing, 5 % de Grüner Veltliner, 5 % de Muskat Ottonel et 5 % de Sauvignon Blanc. Chacun de ces cépages contribue au profil aromatique unique du vin et lui confère ses propres caractéristiques. La vinification débute à la vigne, où une taille et un effeuillage soigneux sont pratiqués pour garantir des vignes saines et un rendement modéré. Un effeuillage modéré assure la santé des raisins et leur permet une maturation optimale jusqu'à l'apparition du botrytis, aussi appelé pourriture noble. Ce développement naturel de la pourriture noble est essentiel à la concentration de la douceur et à la complexité des arômes du raisin. Après une vendange manuelle rigoureuse et sélective, les raisins entiers sont pressés lentement pour traiter délicatement les baies séchées. L'étape suivante consiste en la fermentation du jus de raisin à température contrôlée. Ce processus garantit une fermentation contrôlée et équilibrée, contribuant ainsi à préserver la douceur et la fraîcheur du vin. Pendant la fermentation, le vin est refroidi et filtré pour stopper la fermentation. Cela permet au vin de conserver une certaine quantité de sucre résiduel, contribuant ainsi à la saveur douce et riche du Nittnaus Exquisit Beerenauslese.

Profitez du charmant Nittnaus Exquisit Beerenauslese

Le Nittnaus Exquisit Beerenauslese est un vin doux enchanteur à la robe jaune paille éclatante. Son nez est captivant par un bouquet intense de pêche et des arômes luxuriants de fruits tropicaux et de raisins secs. À chaque gorgée, on perçoit une douceur intense, parfaitement équilibrée par une acidité raffinée, créant une bouche harmonieuse. Ce vin regorge de saveurs intensément fruitées. Ce vin doux unique offre une grande polyvalence d'accords, s'accordant parfaitement avec les fromages affinés, les sorbets fruités, les gâteaux et tartes aux fruits.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	11.0%
Année	2023
Contenu	0,375 L
Région	Burgenland
Sous-région	Neusiedlersee
Appellation	Gols
Land	Autriche
Établissement vinicole	Nittnaus
Cépage(s)	Gruner Veltliner, Sauvignon Blanc, Scheurebe
Température de service recommandée ?	8° - 10°C