Steenberg est non seulement réputé pour son Sauvignon Blanc Bulle, mais aussi pour être la plus ancienne exploitation viticole de la magnifique vallée de Constantia. Depuis sa fondation en 1682 par Catharina Ras, elle a marqué le monde viticole sud-africain. Initialement connu sous le nom de Swaaneweide pour ses gracieuses oies de Spoorwiek, Steenberg, niché au cœur de pentes fraîches face à la mer et de majestueuses crêtes granitiques, lui a valu une réputation mondiale pour la production de vins exquis du Cap. Grâce à son chai ultramoderne, le domaine produit certains des vins les plus célèbres d'Afrique du Sud, dont le Steenberg Sauvignon Blanc Bulle.
Les méthodes traditionnelles sont privilégiées pour l'élaboration du Steenberg Bubbel Sauvignon Blanc. Les raisins sont soigneusement cueillis à la main, puis pressés entiers délicatement afin d'éviter l'extraction de phénols amers. Ce souci du détail se poursuit pendant la fermentation, qui se déroule à basse température en cuves inox pendant trois semaines. Après cette fermentation initiale, le vin est soigneusement stabilisé et préparé pour la prise de mousse en bouteille, qui dure trois mois et confère au Steenberg Bubbel Sauvignon Blanc son effervescence caractéristique.
À l'ouverture du Steenberg Bubbel Sauvignon Blanc, une vibrante symphonie d'arômes vous accueille : grenadille, melon d'été et une subtile touche de citron vert. En bouche, ce vin pétillant révèle son caractère léger et souple, sublimé par une acidité vive qui relève les saveurs tropicales d'ananas, de poire et de goyave. Le résultat ? Un vin rafraîchissant et pétillant, parfait en toute occasion, surtout par une chaude journée d'été. Un grand bravo au Steenberg Bubbel Sauvignon Blanc !
