Bodegas Salentein est un nom synonyme d'excellence dans le monde du vin, fondé par l'homme d'affaires et visionnaire néerlandais Mijndert Pon. Le projet a débuté en 1997 et la construction de l'impressionnante cave s'est achevée en 1999. Cependant, les vignobles de Salentein, situés dans la magnifique vallée d'Uco, ont une histoire bien plus ancienne et sont réputés pour leur excellent terroir et leurs techniques de vinification innovantes. La vision de Mijndert Pon était de créer des vins reflétant l'âme de l'Argentine, et la Cuvée Exceptionnelle Doux en est un magnifique exemple.
La Cuvée Exceptionnelle Doux est élaborée à partir de raisins soigneusement sélectionnés issus de différentes parcelles de Chardonnay et de Sauvignon Blanc, situées en altitude dans les vignobles de Finca El Oasis et Finca La Pampa. Les raisins sont vendangés à l'aide de machines de pointe et la vinification débute par un égrappage à la vigne. Les raisins sont ensuite pressés pour séparer le moût des pellicules et des pépins. Après une décantation statique à froid, la fermentation alcoolique débute. La fermentation secondaire, destinée à la carbonatation, débute par l'ajout de saccharose et de levures sélectionnées, puis le vin est élevé sur lies. Il en résulte un vin mousseux d'une qualité exceptionnelle, caractérisé par une saveur fraîche et vive, avec une finale longue, élégante et légèrement sucrée.
La Cuvée Exceptionnelle Doux de Salentein est idéale à l'apéritif, pour trinquer à des occasions spéciales ou tout simplement pour une dégustation pétillante. Ce vin incarne l'art et la passion des Bodegas Salentein et offre une expérience unique qui ravira aussi bien l'amateur de vin occasionnel que le véritable connaisseur. Découvrez la magie pétillante de Salentein et savourez un vin qui capture l'essence de l'Argentine à chaque verre.
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