Alvi’s Drift Signature Sauvignon Blanc est un vin blanc frais et fruité de Worcester, élaboré au sein de la gamme accessible Signature de la maison familiale. Le vin met l'accent sur les fruits nets, les acides croquants et une finale propre et rafraîchissante, avec juste assez d'élevage sur lies pour donner une rondeur supplémentaire au goût.
Ce vin blanc provient d'Alvi’s Drift à Worcester, autour de la rivière Breede.
Situation / Origine: Les vignobles sont situés à Worcester, dans la Breede River Valley. La rivière traverse la propriété familiale et est importante pour le microclimat local.
Climat & Influences: Le microclimat méditerranéen donne des fruits mûrs, tandis que la diversité des sols et l'influence de la rivière aident à maintenir la fraîcheur et la tension.
Gestion du vignoble: Les vignobles sont fertilisés de manière durable avec du compost naturel produit sur la ferme. Cela favorise une gestion saine du sol et une qualité constante.
Vignoble & Récolte: Les raisins sont récoltés sélectivement à la main tôt le matin, lorsque les températures sont fraîches, de sorte que seules les grappes saines et mûres, avec une grande fraîcheur aromatique, sont utilisées.
L'approche en cave est axée sur l'expression pure du fruit, la fraîcheur et un style vif.
Vendange & Sélection: Seul le jus de goutte de première qualité est utilisé. Cela donne une base propre et raffinée avec une grande précision aromatique.
Fermentation: Le jus clarifié est fermenté à froid. Cette basse température aide à maintenir la fraîcheur des arômes et le caractère fruité.
Élevage: Après la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant plusieurs mois. Cela donne une texture supplémentaire et une sensation en bouche subtilement ronde, tout en gardant le vin frais et tendu.
Teneur en alcool: Avec 13 % d'alcool, ce vin blanc a suffisamment de corps, bien soutenu par 6,4 g/l d'acidité pour une finale vive.
Ce vin est composé à 100 % de Sauvignon Blanc.
100 % Sauvignon Blanc – Worcester: Le Sauvignon Blanc confère à ce vin ses acides frais, son herbacé vert, sa feuille de figuier, son fruit de la passion et sa ligne d'agrumes revigorante. Dans ce style Signature, l'accent est mis sur le plaisir de boire immédiat, la jutosité et une finale nette et fraîche.
Alvi’s Drift est une entreprise familiale de Worcester dont les racines se trouvent près de la rivière Breede. Le nom fait référence au pont bas sur la rivière, construit en 1930 par Albertus Viljoen "Oupa Alvi" van der Merwe. Son fils Bertie a commencé à faire du vin sur la ferme familiale et aujourd'hui, Alvi van der Merwe élabore les vins primés du domaine. La gamme Signature montre le côté le plus accessible d'Alvi’s Drift : fruité, souple et élaboré pour les moments spontanés où le bon vin peut être surtout agréable et abordable.
