Sartori Amarone de la Valpolicella

0,75 L | 15.5%

29 , 9 5

Corvina, Corvinone, Rondinella

Sartori

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Sartori Amarone de la Valpolicella

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2035

Déclin Après 2035

Arômes

Rood fruit Kersen Pruimen Gedroogd fruit Rozijnen Kruidigheid

Accords Mets & Vins

Vleesgerechten Wild Oude kazen

Rapport du Millésime

2020 was een zeer goed jaar voor Valpolicella, gekenmerkt door een warm groeiseizoen dat resulteerde in rijpe en geconcentreerde druiven. De wijnen van dit oogstjaar zijn doorgaans evenwichtig en expressief.

Des vins modernes et jeunes aux vins secs et riches au caractère intense, la famille Sartori propose une gamme complète. Certains de ses vins comptent parmi les meilleurs d'Italie. Cet Amarone della Valpolicella est l'un des meilleurs vins de sa gamme. Son arôme intense se combine à une saveur polyvalente.

Un mélange spécial pour Sartori Amarone della Valpolicella

Sartori est sans conteste l'un des domaines viticoles les plus importants de Vénétie. Cette entreprise familiale a été fondée en 1898 par Pietro Sartori, avec l'idée d'approvisionner son hôtel en vins fins. Son fils, Regolo, a poursuivi le développement du domaine et a connu une croissance significative dans le monde du vin. Ses investissements ont permis une modernisation, mais aussi un raffinement, améliorant considérablement la qualité des vins. Ils possèdent des vignobles dans des zones classiques réputées et vinifient des vins classiques ainsi que des millésimes modernes et jeunes. L'assemblage est composé de 50 % de Corvina Veronese, 30 % de Corvinon, 15 % de Rodinella et 5 % de Cabernet. Ces cépages sont tous cultivés sur les collines du nord de Vérone. Le sol, composé d'argile et de calcaire, confère aux raisins des caractéristiques uniques. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à maturité optimale. À la cave, les raisins sèchent dans de petites caisses en plastique pendant environ trois mois. Une fois parfaitement secs, ils sont pressés et fermentés. La fermentation à température contrôlée se déroule en cuves inox. S'ensuit une fermentation alcoolique d'environ 30 jours, garantissant un degré d'alcool élevé. Le vin est élevé au moins trois ans en grands fûts de chêne, puis affiné en bouteille pendant six mois supplémentaires après la mise en bouteille. Mais cette longue attente en vaut la peine.

Le personnage complet de Sartori Amarone della Valpolicella

Un Amarone souple, d'un rouge intense, se révèle dans le verre. Le nez révèle des arômes intenses de fruits rouges. La bouche est ample et veloutée, d'une belle intensité. Ce vin est idéal avec les viandes, le gibier et les fromages affinés.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	15.5%
Année	2020
Contenu	0,75 L
Région	Vénétie
Établissement vinicole	Sartori
Cépage(s)	Corvina, Corvinone, Rondinella
Maturation du bois	Oui, Minimaal 3 jaar in grote eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden flesrijping.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C