Rouge

Lenotti Bardolino Classico Superiore Le Olle

0,75 L | 14.0%

15 , 9 5

Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon

Lenotti

Aantal

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Lenotti Bardolino Classico Superiore Le Olle

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Complex & diep

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2033

Déclin Après 2033

Arômes

Fruits noirs Mûres Cerises Prunes Herbes légères Groseilles Cannelle Vanille Bois de chêne Bois de cèdre

Accords Mets & Vins

Viande mijotée Sauvage Vieux fromages Bœuf Agneau

Un projet prestigieux de Lenotti, qui souhaitait démontrer la haute qualité des vins DOCG. Et bien, il a donné naissance à un vin de renommée mondiale. Quelle puissance et quel raffinement ! Pour obtenir plus de profondeur, ils ont choisi de déshydrater une partie des raisins, une technique similaire à celle utilisée pour l'Amarone. Cette technique exige une attention particulière, mais le résultat est époustouflant et constitue un véritable exploit d'excellence œnologique.

La véritable entreprise familiale Lenotti

Le domaine Lenotti possède une longue histoire et demeure une entreprise familiale à ce jour. L'entreprise a commencé à produire du vin en 1906. Initialement, elle se concentrait sur la production et la vente de vins élevés en fûts. Plus tard, elle s'est tournée vers la production de vins de qualité exclusivement mis en bouteille. Aujourd'hui, elle demeure une véritable entreprise familiale. Giancarlo Lenotti est œnologue, directeur de production et facilitateur ; Marina Lenotti est directrice commerciale pour le marché national ; et leur fils, Claudio, est responsable export. L'innovation est un élément clé du domaine et, en 2005, ils ont entièrement rénové et modernisé le processus de vinification, le stockage des fûts et l'usine d'embouteillage.

La production de Lenotti Bardolino Classico Superiore Le Olle

Parce qu'un Bardolino Classico « classique » est réputé pour être un vin léger et agréable, Lenotti a opté pour une approche différente pour la production du Bardolino Classico Superiore Le Olle. Tout le savoir-faire, l'expérience et le savoir-faire sont mis en œuvre pour créer un vin d'exception, digne de l'appellation DOCG. Les cépages utilisés pour ce vin rouge sont la Corvina, la Rondinella et le Cabernet Sauvignon. Ils sont cultivés dans le vignoble de La Pra, situé sur les collines de la rive est du lac de Garde. Le sol est argilo-calcaire. Les raisins sont récoltés fin septembre, puis 70 % sont pressés et vinifiés. Les 30 % restants sont séchés pendant 40 à 50 jours avant d'être vinifiés. L'élevage se déroule en partie en fûts de bois et en partie en cuve inox, suivi d'un vieillissement en bouteille. Enfin, nous avons ce vin de qualité aux arômes évoquant un véritable Bardolino : fruits noirs, épices légères, cassis, vanille et notes boisées. La bouche est exquise, notamment grâce à l'élevage en grands fûts de chêne, qui lui confère un équilibre parfait et des nuances de mûre, de cerise, de cannelle, de cèdre, de vanille, de prune et de cassis.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 8 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Vénétie
Établissement vinicole	Lenotti
Cépage(s)	Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon
Maturation du bois	Oui, En partie dans de grands fûts en bois et en partie dans des récipients en acier inoxydable.
Température de service recommandée ?	16° - 18°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c