Van Volxem Alte Reben Riesling
- 0,75 L | 12.0%
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Van Volxem Alte Reben Riesling
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexiteit
Complex & diepFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2038
Déclin
Après 2038
Arômes
Accords Mets & Vins
Un délicieux vin blanc sec issu des couches d'ardoise les plus abruptes. On l'appelle à juste titre « vieilles vignes », car les petits grains proviennent de vignes de 120 ans. Plantées dans un emplacement privilégié, elles nous permettent d'apprécier la texture profonde et soyeuse de ce Riesling Alte Reben.
Les meilleurs vins de Riesling de la Sarre
Avec seulement 800 hectares de vignobles, la Sarre est une région viticole relativement modeste. À l'embouchure de la Sarre dans la Moselle, le riesling domine. Près de 80 % des vignes sont plantées de ce cépage blanc. Malgré une superficie viticole relativement restreinte, on y produit les rieslings les plus fins et les plus riches en minéraux du monde. Le secret de la Sarre réside dans ses sols schisteux vieux de 400 millions d'années. Les pentes abruptes, arides et fertiles, sont principalement exposées au sud. Il en résulte un climat légèrement plus froid que celui de la Moselle, ce qui permet d'obtenir des vins blancs légers et parfaitement équilibrés. La première pierre du domaine actuel Van Volxem fut posée au IIIe siècle. Il ne reçut son nom d'origine que lorsqu'il fut séparé de l'église et repris par le brasseur bruxellois Gustav van Volxem. Ce dernier perçut immédiatement le potentiel des vignobles des pentes abruptes de la Sarre, comptant parmi les plus beaux vignobles d'ardoise au monde. Après une récolte manuelle, les raisins sélectionnés sont pressés délicatement puis fermentés spontanément en grands fûts de bois. L'élevage se déroule de six à sept mois en cuves inox. Le long élevage sur lies fines confère au vin une complexité et une onctuosité accrues.Les arômes du Riesling Alte Reben
Le Riesling Van Volxem Alte Reben présente un nez intensément épicé, avec des notes de coriandre, de groseille à maquereau et d'ananas mûr. Il est riche en épices et d'une grande complexité. En bouche, il est extrêmement corsé, avec une belle acidité et une longue finale minérale. Un Riesling robuste et tout aussi exceptionnel, offrant un excellent rapport qualité-prix.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 12.0% |
|---|---|
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Moselle |
| Land | Allemagne |
| Établissement vinicole | Van Volxem |
| Cépage(s) | Riesling |
| Maturation du bois | Oui, Spontaan gefermenteerd in grote houten vaten |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
