Pour cette Cuvée 20, J Vineyards utilise du Chardonnay et, bien sûr, du Pinot Noir. Ces deux cépages s'accordent parfaitement et sont également utilisés depuis des années dans les champagnes français. Les raisins de ce vin mousseux sont cultivés dans l'un des premiers vignobles de J Vineyards, dans la Russian River Valley. Les vieilles vignes produisent de magnifiques grappes, vendangées à la main. Elles sont transportées au pressoir en petites caisses et vinifiées séparément. L'assemblage n'est réalisé qu'après la vendange de chaque parcelle. Un travail que J Vineyards maîtrise parfaitement, obtenant chaque année des résultats exceptionnels.
Le J Cuvée 20 Brut s'ouvre sur des arômes nuancés d'amande grillée, suivis de notes de pomme rouge, de canneberge séchée et de gingembre. Un arôme mûr et séduisant, que nous n'oublierons pas de sitôt. Dans le verre, on découvre des bulles douces qui remontent doucement à la surface. Ces bulles créent une bouche très agréable, accompagnée de notes de citron, de pain frais, de noisette et d'une touche de fruits tropicaux.
