Ce Champagne est composé à 61 % de Pinot Noir issu de quatorze Crus et à 39 % de Chardonnay, 91 % de Grand Cru et une petite quantité de Premier Cru. Seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour élaborer ce Champagne, et tous les raisins sont vendangés à la main. Après les vendanges, cette Grande Année 2014 est élevée en fûts de chêne dans les caves Bollinger. Elle est ensuite vieillie en bouteille pendant trente mois, comme pour tous les Champagnes. La perfection exige de la patience. Il en résulte une pièce unique, d'une ampleur et d'une puissance exceptionnelles. Sa robe délicate et ses reflets dorés témoignent de la maturité du Champagne et des méthodes de vinification Bollinger.
La Grande Année incarne le savoir-faire traditionnel soigneusement préservé de la Maison de Champagne Bollinger. Le vin est donc vinifié exclusivement en petits fûts de chêne anciens. Champagne Bollinger n'a jamais abandonné cette méthode artisanale traditionnelle, qui contribue à développer son exceptionnelle finesse. Après un long vieillissement sur lies, chaque bouteille de La Grande Année est affinée et triée à la main.
Le nez révèle d'abord des notes d'amande fraîche. Suivent des arômes de fruits jaunes rappelant la poire et la mangue. Des notes grillées, accompagnées d'agrumes séchés et de pamplemousse rose, se révèlent. Quel magnifique Champagne Bollinger ! Une ampleur aromatique merveilleuse, avec des arômes de miel, une texture douce et crayeuse, des notes de citron confit et une délicieuse amertume. La finale est longue et authentiquement fraîche. Grâce à son long vieillissement, ce Champagne d'exception possède une mousse d'une grande finesse.
