La tradition viticole roumaine est profondément ancrée, mais l'accent a été mis principalement sur la consommation locale. Cependant, Cramele Recas, producteur du Pinot Grigio Calusari, a révolutionné la scène viticole internationale. Il y a une vingtaine d'années, le Britannique Philip Cox a acquis des vignobles centenaires dans le nord-ouest de la Roumanie avec le rêve de produire des vins de grande qualité. Son domaine, Cramele Recas, a depuis remporté de nombreux prix internationaux, et le Pinot Grigio Calusari en est un parfait exemple.
Le Pinot Gris, plus connu sous le nom de Pinot Grigio en Italie, est un cépage aux multiples facettes. Originaire de France, il s'est répandu dans le monde entier. Sa richesse en sucre naturelle et son acidité relativement faible en font un cépage apprécié dans les climats plus frais. Cependant, le Pinot Grigio Calusari, cultivé dans les régions plus chaudes de Roumanie, est tout sauf fade et sucré.
