La région où est produit ce vin blanc est Terre di Chieti. Il s'agit de la province la plus méridionale des Abruzzes, au centre de l'Italie. Cette région est réputée pour ses vins accessibles et agréables, proposés à des prix raisonnables. Le climat, en particulier, est excellent pour la croissance de la vigne. Les vignes sont relativement proches de la côte adriatique, ce qui influence positivement la croissance du pecorino. C'est précisément pourquoi ce Rube Pecorino Terre di Chieti est d'une qualité exceptionnelle.
Le pecorino se décline sous de nombreuses formes, mais il est généralement frais et assez fruité. Il partage de nombreuses caractéristiques avec le pinot grigio, mais à notre avis, le pecorino est beaucoup plus stimulant et exigeant. Un verre de pecorino vous surprendra à coup sûr. Son arôme est exubérant et puissant. On y découvre des notes de fruits tropicaux et des notes florales distinctes. Une généreuse touche de vinaigre balsamique est clairement perceptible. La bouche est exubérante, toute en finesse et impeccable. La perfection jusque dans les moindres détails. La finale est marquée par une note légèrement herbacée, rappelant la sauge, et une pointe de minéralité.
