Schiavenza Barolo Serralunga 2021

Le domaine viticole Schiavenza

Le domaine Schiavenza est situé à Serralunga d'Alba, village réputé pour ses puissants vins de Barolo, depuis 1956. Il est géré par les frères Luciano et Walter Rapetti, fidèles à la tradition viticole de la région. Le nom Schiavenza fait référence aux paysans qui cultivaient autrefois la terre en échange d'une part de la récolte, un clin d'œil à l'histoire du domaine.

Raisin et vinification

Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Nebbiolo , le cépage qui confère au Barolo sa puissance et son élégance légendaires. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés en cuves de ciment avec des levures indigènes. Après fermentation, le vin est élevé pendant 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie (Vous souhaitez en savoir plus sur les fûts ? Consultez notre article de blog sur les barriques ), afin de préserver au mieux l’expression pure du cépage et du terroir.

Les raisins proviennent de vignobles situés dans différents crus (Bricco Voghera, Cerrati et Meriame ) de la commune de Serralunga d'Alba, dans le Barolo. Ces vignobles s'étendent entre 300 et 400 mètres d'altitude et sont exposés sud-est et ouest. Les sols sont composés de calcaire et de tuf.

Caractère et structure

Le Barolo de Serralunga est réputé pour sa puissance et sa structure, et ce millésime ne fait pas exception. Ses tanins fermes et sa belle structure en font un vin qui gagnera en complexité avec l'âge. Un Barolo ancré dans la tradition et promis à un bel avenir.

Millésime 2021 à Barolo

Le millésime 2021 du Barolo est considéré comme exceptionnel . Les vins présentent une structure tannique puissante et évoluent lentement. Pour Schiavenza, cela signifie un Barolo qui révèle déjà son intensité, mais qui continuera à s'affiner et à gagner en profondeur au cours des prochaines années.