Gérard Bertrand est un domaine viticole profondément ancré dans les magnifiques terroirs du Languedoc et du Roussillon, possédant pas moins de 16 châteaux et domaines. Ce domaine se distingue par sa conviction que la viticulture, en partenariat avec la nature, est la clé de vins uniques. Très tôt dans son histoire, Gérard Bertrand a osé mettre en œuvre des pratiques biodynamiques dans ses vignobles. Cela leur a valu une reconnaissance mondiale en tant que pionniers et experts de la viticulture biodynamique. Gérard Bertrand est reconnu non seulement pour sa maîtrise des assemblages, mais aussi pour son audace et sa créativité. Avec ses équipes passionnées, il s'efforce de promouvoir et de partager les vins du Sud de la France auprès des amateurs du monde entier.
Le Gérard Bertrand Hérésie Rouge est un assemblage de Grenache Noir, de Mourvèdre et de Syrah. Ces cépages sont vinifiés séparément selon des méthodes traditionnelles. La Syrah bénéficie d'un élevage prolongé, révélant des arômes de fruits noirs et d'épices, tandis que le Mourvèdre apporte des notes de réglisse. Le Grenache est entièrement égrappé et macère à basse température pendant cinq jours pour permettre au fruit de s'exprimer pleinement. Cela confère rondeur et élégance à l'assemblage final.
Il en résulte un magnifique vin d'un rouge pourpre profond. Le nez, d'une merveilleuse complexité, révèle des notes de fruits rouges et d'épices, créant un arôme séduisant. En bouche, il offre une saveur puissante et merveilleusement équilibrée. Des tanins merveilleusement frais et veloutés créent un Heresie d'une grande harmonie. Ce vin rouge s'accorde exceptionnellement bien avec une grande variété de fromages.
