Pour ce Cavallo delle Fate blanc, les raisins sont cultivés dans le premier vignoble d'origine, près de Palerme. Ici, le soleil et la brise marine fraîche offrent un climat idéal pour l'épanouissement du Grillo. Les raisins poussent paisiblement et ont le temps de se développer, le vigneron prélevant de nombreuses grappes. Cela permet aux grappes restantes de gagner en volume et en puissance. Après avoir été vendangé à la main, ce Grillo est simplement élevé en cuves inox. Le jus est si excellent, explique le vigneron, « qu'il n'y a besoin de rien d'autre ».
Ce Grillo corsé est vraiment exceptionnel ! Grâce au soleil abondant de Sicile, il est devenu un vin rafraîchissant et vivifiant. Son arôme est délicieusement vif, avec une abondance de fruits blancs fins, des notes florales de pomme et de fruit de la passion, et une touche de melon. Ce Grillo Cavallo delle Fate du domaine Tasca offre une saveur ample et puissante, avec de belles notes d'abricot, d'agrumes et de fruits blancs. Une agréable acidité complète parfaitement le tout ! Accompagnez ce vin blanc avec des plats : un morceau de poisson grillé est délicieux, tout comme le poulet fumé, les salades et les pâtes.
